
いい牛肉で作りたい♪牛薄切り肉・牛サーロイン肉のレシピ23選!
作成日: 2023/05/05
牛薄切り肉と牛サーロイン肉を使ったレシピを簡単動画でご紹介。メインになるおかずやご飯ものなど31レシピ!ちょっといい肉の日の献立にぜひお役立てください。
目次
- 華やかな絶品お鍋♪スタンディングねぎ鍋
- 甘辛ダレが食欲をそそる!牛じゃがピーマンの青椒肉絲
- くるくる巻いて♪牛ロールステーキの赤ワインソースがけ
- 絶品!牛しゃぶ
- バターポン酢で!レタス牛ロールステーキ
- 豪華な味わい!牛ロールごはん
- ごはんが進む!牛肉と大根の甘辛にんにく煮
- ソースまで手作り!基本のビーフステーキ
- パパっとできる万能ソース♪サーロインステーキ和風おろし玉ねぎソース
- がっつりボリューミー!ステーキのせガーリックライス
- 濃厚なコクが楽しめる♪ご馳走ビーフストロガノフ
- 食欲そそる香り♪バター醤油ソースのステーキ
- 風味豊か!ねぎまみれ牛ステーキ
- 和風仕上げでさっぱり!牛肉のステーキ玉ねぎにんにくソース
- しょうゆの風味がおいしい♪ロモサルタード
- 甘辛味がやみつき♪牛サーロインのハニーマスタードステーキ
- 食べ応え抜群!ステーキサラダ
- おもてなしにもぴったり♪牛肉のタリアータ
- がっつり贅沢主食!牛ステーキのっけ寿司
- 贅沢な味わい♪ステーキサンド
- 玉ねぎでお肉やわらか♪シャリアピンステーキ
- コクのある!赤みそビーフシチュー
- おもてなしにぴったり!ステーキの香草パン粉かけ
華やかな絶品お鍋♪
スタンディングねぎ鍋4.7
(
10件)見た目がとってもユニークなお鍋をご紹介!たっぷりのねぎが中央に立ったインパクト抜群の一品♪甘辛く煮込まれたトロトロのねぎと牛肉の相性もバッチリです!
調理時間
約15分
カロリー
773kcal
費用目安
700円前後
牛バラ薄切り肉(すき焼き用) 長ねぎ 酒 和風顆粒だし しょうゆ みりん
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- 酢飯ペガサス好評でした!ネギはどちらの部分もキッチンバサミ✂️でカットしたので包丁無しメニューのレパートリー増えました😸😸😸
- Jena真ん中のネギは柔らかくなるのだろうかとか、お肉に味は染みるのかとか心配しながら作りましたが杞憂でした。 柔らかくて美味しかったです! 私はネギの青い部分も柔らかくしたかったので、最初から入れました。
- お激うまー!!豆腐も入れちゃった、味染みていい感じ、すき焼きみたいだね
- モーリス大好評でした。
調理時間
約15分
カロリー
322kcal
費用目安
400円前後
牛ロース薄切り肉 じゃがいも ピーマン 酒 しょうゆ おろししょうが 片栗粉 サラダ油 酒 しょうゆ 砂糖 オイスターソース
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- risazackあまりがちなじゃがいもを使い切るのに最高のレシピでした。味はもちろん美味しくて、ご飯がすすみました。
- さかな少し味が濃い目ですが子供も食べれます。 じゃがいもがかたいので2分程レンチンするとちょうど良いです。
- おこめけん牛肉150gで作りました。じゃがいも2個と合わせるとすごいボリュームおかずになりました。砂糖が入っているので甘辛味ですが生姜が効いていて美味しかったです。
- mimiじゃがいもやピーマンはいつも使う材料なので牛肉さえ買えばすぐできます!味もちょうどいいです!じゃがいもは炒め過ぎないほうが美味しいです!冷凍してお弁当おかずにもしています!
絶品!
牛しゃぶ4.6
(
5件)牛肉をシンプルに味わえる人気のしゃぶしゃぶです。昆布でだしをとり、野菜と一緒にいただきます♪昆布の旨味が牛肉のおいしさを引き立て、野菜の優しい甘味も口いっぱいに広がります!具材は水菜やえのきなどお好みのもので代用でき、ポン酢につけてもおいしく食べられます。
調理時間
約90分
カロリー
423kcal
費用目安
1300円前後
牛しゃぶしゃぶ肉 白菜 春菊 長ねぎ しいたけ 昆布[乾燥] 水 ごまだれ[しゃぶしゃぶ用]
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- こん牛肉を入れるまえの写真です。白菜、えのき、しめじ、水菜、豆腐、葛切りを入れてます。
- まー牛肉には昆布なんですね 勉強になりました!
- 真似っ子ホームシェフ肉の写真が無いけど美味しくいただきました。
バターポン酢で!
レタス牛ロールステーキ4.3
(
11件)牛肉をさっぱりシャキシャキと食べる「レタス牛ロールステーキ」を紹介します。牛肉の薄切り肉は、なるべく大きめのものを使うと野菜を巻きやすくなります。薄切り肉も、たっぷりのレタスでボリュームのある主菜に変身します♪
調理時間
約10分
カロリー
438kcal
費用目安
800円前後
牛薄切り肉 薄力粉 大葉 サラダ油 レタス 有塩バター ポン酢しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- み牛肉がロースで脂があり、プラスバターだったのでかなりこってりしたお味になってしまいましたが、ボリューム十分で美味しかったです。次回作る時は赤身で作りたいです。
ソースまで手作り!
基本のビーフステーキ4.5
(
85件)肉の美味しさを引き出す「基本のビーフステーキ」の焼き方をご紹介♪外側をさっと焼いて、あとはアルミホイルで包んで、余熱でじっくりと中まで熱を通し、肉汁を閉じ込めます。美味しく焼くコツは肉を常温に戻すこと!シンプルな料理ほど、焼き方ひとつで差が出ます!家庭でも美味しい牛ステーキをお楽しみください。特別な日の夕食にいかがですか?
調理時間
約15分
カロリー
1133kcal
費用目安
800円前後
牛サーロイン肉[ステーキ用] にんにく 塩こしょう サラダ油 有塩バター 赤ワイン みりん 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- かなやんとっても簡単で本当においしかったです!
- えりんしっかり焼いても美味しかったです。このソースは、お店の味! 赤ワインがなかった時は、料理酒で代用しましたが、アッサリしててアリですよ。
- こりゃす好評でした!ソースが美味しくて手作りだからジャブジャブかけられるのが嬉しい。アルミホイル沢山使うのですぐなくなる笑
- 🐼ソースをかける前ですが、レシピを参考にすると硬くならずに焼き加減もちょうど良く作れました。下味にガーリックパウダーをプラスし焼き途中に酒も加えました。 (追記)ソースを作る際は余分な油を軽く取り除いてから作った方が油っぽさが無くなるかなと思います。
パパっとできる万能ソース♪
サーロインステーキ和風おろし玉ねぎソース4.5
(
123件)脂の多いサーロインもおろし玉ねぎソースでさっぱり食べられるサーロインステーキをご紹介します。ソースは玉ねぎとお家にある調味料で簡単に作れる上に、ニンニクなしのタレなので匂いも気にならないのが人気♪牛肉を焼いた後にフライパンに残った脂の旨味を活用することがポイントです。
調理時間
約15分
カロリー
773kcal
費用目安
500円前後
牛サーロイン肉(ステーキ用) 玉ねぎ 塩こしょう サラダ油 酒 みりん 砂糖 酢 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- 葉月簡単で、お店の味がします。美味しかったです。
- mimiステーキソースは、買わなくなりました。 買うより美味しいですし、何より無添加で作れますから良いですよ。
- やっちん簡単にできて、とてもおいしかったです。おろし玉ねぎソースが豪華さを醸し出してくれます。
- ひろこ簡単にできました!すごく美味しかったです^_^
がっつりボリューミー!
ステーキのせガーリックライス4.5
(
80件)ミディアムレアに焼いたステーキをガーリックライスの上に豪快にのせたボリュームごはん♪カリッと焼いたにんにくの風味がお肉の脂にうつって絶品です。
調理時間
約30分
カロリー
780kcal
費用目安
900円前後
ごはん 牛サーロイン肉[ステーキ用] にんにく 塩 こしょう サラダ油 有塩バター 塩 こしょう しょうゆ パセリ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- るん柔らかく作れて、とても美味しかったです。 家族にも好評でした。
- ちゃんゆう簡単なのに美味しい‼︎
- はむちゃんすごく簡単にできました!! そしてほんとに美味しい♥ 彼氏がうまいうまいと喜んで食べてくれました!
- Ketchup Mayoso good
調理時間
約30分
カロリー
845kcal
費用目安
1700円前後
牛サーロイン肉(ステーキ用) 玉ねぎ マッシュルーム 塩こしょう パプリカパウダー 薄力粉 赤ワイン デミグラスソース缶 生クリーム サラダ油 レモン汁 塩 こしょう ごはん パセリ 生クリーム
- ※1人分あたり(3人分の場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- なっき他の方のレビューにあった通り、レモンは少なめの方がいいです。おいしかったですが、酸っぱすぎました。
- pchanコクがあってすごく美味しかったです
- ゆあレモン少なめにする。
- Appleレモン汁は少なめの方がいいです。レモンの酸味が効きすぎて他の風味が負けてしまってるように感じます。大さじ1を入れる前に味見をしながら調節してレモン汁を加えることをおすすめします。
食欲そそる香り♪
バター醤油ソースのステーキ4.0
(
14件)バター、しょうゆ、にんにくのコンビネーションが最高な、ステーキレシピ!ごはんのおかずやお酒のおつまみにぴったりな一品です。肉を焼いたフライパンでソースを作るので旨みを逃すことなく楽しめます♪ぜひお試しください。
調理時間
約20分
カロリー
840kcal
費用目安
700円前後
牛サーロイン肉[ステーキ用] にんにく ベビーリーフ レモン(くし形切り) 塩こしょう サラダ油 酒 しょうゆ こしょう 有塩バター
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- くまこうーん焼肉のタレの方がおいしい、、、 かなり生で、これは本当に大丈夫なのか?!と思った位。ソースにからめて焼き直した。
- ゆめかおいしかったです
- おばあちゃんのポルポト焼き最初に加熱したにんにくがそれっきり出てこないのですが、サラダ油に風味をつけるためだけの目的なのでしょうか
- あにゃんソースが超薄味です、お肉が甘味の強い国産Aランク限定ソースなのかな?、市販品の方がお勧めです。 最悪、醤油掛けてのみの方が・・・。
風味豊か!
ねぎまみれ牛ステーキ4.1
(
14件)ジューシーな牛ステーキに、細ねぎやかいわれなどの薬味をたっぷりのせて、おろしポン酢味でいただきます♪肉の旨味に、野菜の食感や風味が加わってさっぱり食べられる!素材の美味しさを堪能できる一品です。
調理時間
約30分
カロリー
589kcal
費用目安
1000円前後
牛サーロイン肉[ステーキ用] 細ねぎ かいわれ 大根 にんにく サラダ油 塩 こしょう ポン酢しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ゆめかおいしかったです
- ちー焼いた後アルミホイルで包んだから肉が硬くならず美味しかった
- ケイサッパリしてて、美味しかったです 簡単にできたので、また作ろうと思います
- ことりアルミホイルで包む工程を試したくて、作りました。 でも、肉が薄すぎて(涙)すぐに火が通ってしまいました。 ソースはさっぱりしていて、美味しいです。 ネギを斜めに切ると、貝割れ大根と一緒に沢山食べれました。
和風仕上げでさっぱり!
牛肉のステーキ玉ねぎにんにくソース3.9
(
14件)ジューシーなステーキにぴったりの玉ねぎと醤油を使ったソースをご紹介♪カリッと焼いたにんにくチップをちらしてガッツリ感もプラス!お家ステーキのバリエーションにぜひ追加していただきたい一品です。
調理時間
約30分
カロリー
568kcal
費用目安
800円前後
牛サーロイン肉[ステーキ用] 玉ねぎ にんにく 塩こしょう サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 みりん しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ♡Rina♡和風の、牛肉ステーキ🐄。個人的には…お肉大好きなので、オススメです🍽️。家にある調味料で…作れちゃう🧅
- かふかふうまくお肉を焼くことができました。ソースはさっぱりめでした。
- たのけん節約のため、豚ロース肉に変えたけど、美味かった。
しょうゆの風味がおいしい♪
ロモサルタード4.0
(
8件)スペイン語で「ロモ=ロース」「サルタード=炒め料理」を表す、ペルーの家庭料理のご紹介!しょうゆベースの味付けに酢の酸味がアクセントのレシピです。今回は牛肉や唐辛子を手に入りやすいものに変更し、食材を家庭で作りやすいようにアレンジしています♪炒め料理なので具材はバリエーションがありますが、牛肉、玉ねぎとトマト、フレンチフライを入れて作られることが多い一品です。ごはんを添えてお召し上がりください。
調理時間
約30分
カロリー
787kcal
費用目安
1100円前後
牛サーロイン肉[ステーキ用] じゃがいも トマト 黄パプリカ 紫玉ねぎ 青唐辛子 にんにく パクチー 揚げ油 オリーブオイル オレガノ[乾燥] 塩 こしょう クミン[パウダー] 酢 しょうゆ オイスターソース ごはん
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- guyu冷蔵庫にあるもので作ったのですがオレガノの代わりにバジル、青唐辛子の代わりにタバスコ、牛肉の代わりに豚肉を使ってみましたがおいしくできたのでまた作ってみたいです♫
甘辛味がやみつき♪
牛サーロインのハニーマスタードステーキ4.0
(
11件)ほんのりピンク色の断面に焼き上げたサーロインステーキに、甘さとピリッとした辛さが絶妙なソースをかけていただきます!お祝いやおもてなしにぴったりのレシピです。
調理時間
約30分
カロリー
763kcal
費用目安
1200円前後
牛サーロイン肉[ステーキ用] じゃがいも ブロッコリー にんにく 塩こしょう サラダ油 粒マスタード はちみつ しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ♡Rina♡絶対、美味しいに…決まってる🥩。お肉好きには、オススメです。🐄やみつきです。🍽️
- わたしとてもおいしかった!ハニーマスタードソースは最高!主人も大喜びでした。
がっつり贅沢主食!
牛ステーキのっけ寿司5.0
(
3件)牛ステーキを使った贅沢レシピ!ご飯が酢飯なのでとてもさっぱり食べられます!ホームパーティーにもぴったりです♪※より美味しくするため調味料の配合の見直しをしました。2019年11月
調理時間
約60分
カロリー
782kcal
費用目安
900円前後
牛サーロイン肉[ステーキ用] にんにく ベビーリーフ 白いりごま 塩こしょう サラダ油 玉ねぎ 砂糖 塩 酢 オリーブオイル ごはん 砂糖 塩 酢 しょうゆ わさび
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ぴんくふぇありー奮発して和牛サーロインステーキを使いました❣️ 玉ねぎマリネが美味しさの秘訣かなと思いました😊
贅沢な味わい♪
ステーキサンド4.6
(
3件)ステーキを具材にした、豪華なサンドイッチはいかがでしょう♪幅広い世代に好まれるバターしょうゆの風味で、かむほどにおいしさが広がります。おもてなしにもおすすめです。
調理時間
約15分
カロリー
724kcal
費用目安
700円前後
食パン[8枚切り] 牛サーロイン肉[ステーキ用] 塩こしょう サラダ油 みりん しょうゆ 有塩バター 有塩バター 粒マスタード
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- pchanレタスがあったので、入れました とても美味しかったです またリピしたいです
- うたc5某お店のステーキサンドが美味しくて、家でも食べたくて、ステーキ肉が安かったので挑戦! お店に寄せて、パンは耳を落として焼かずに、肉も薄く切らずに挟んでみたけど、、値段が安い肉はスライスした方が良さそうです^^; 個人的には割と上手く出来て満足です☆ パン耳はアーモンドトーストに。
玉ねぎでお肉やわらか♪
シャリアピンステーキ4.5
(
4件)やわらかくてジューシーな、シャリアピンステーキをご紹介!牛肉をすりおろした玉ねぎに漬けることで驚くほどやわらかくなります。漬けた後の玉ねぎは甘みのある絶品ソースに!特別な日やおもてなしにおすすめです♪
調理時間
180分〜
カロリー
874kcal
費用目安
1300円前後
牛サーロイン肉[ステーキ用] 玉ねぎ 塩こしょう 有塩バター サラダ油 酒 塩 有塩バター
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- モーリス大好評でした。
- のこバターがなかったので、焼くときは牛脂を使い、玉ねぎソースは玉ねぎ+酒+ポン酢で和風にした。
調理時間
約50分
カロリー
708kcal
費用目安
1100円前後
牛サーロイン肉[ステーキ用] 塩こしょう 玉ねぎ にんじん マッシュルーム 無塩バター 生クリーム デミグラスソース缶 赤みそ はちみつ 赤ワイン 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- にゃんにゃむニーナ赤みそ使ってくださってありがとえもにゃ。 赤みそが入る事で、ワイン入れたかのような、なんでしょう濃厚な味と色合いになる気がします。 かさましでキャベツ、人参、マッシュルーム、玉ねぎを煮ました。 はちみつはミツバチを愛しているから、使えませんのにゃ。オリゴ糖にゃ。 バターの代わりにスキムミルクを各自掛ける方式にしました。笑 最後にかけてみました。美味しぃーじゃなかった。うみゃにゃ。うみゃうみゃみゃーみゃー。
おもてなしにぴったり!
ステーキの香草パン粉かけ-
(
1件)サクサクの香草パン粉をミディアムレアに焼いたステーキにかけた食べ応え抜群の一品!パセリの緑がテーブルをパッと華やかに彩ります。おもてなしやパーティーにもおすすめです♪
調理時間
約40分
カロリー
732kcal
費用目安
1200円前後
牛サーロイン肉[ステーキ用] にんにく 塩 こしょう サラダ油 マスタード パン粉 パセリ(刻み) 塩 オリーブオイル ベビーリーフ レモン(くし切り)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
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