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玉ねぎでお肉やわらか♪

シャリアピンステーキ

玉ねぎのすりおろしを肉にぬって漬けることで驚愕の柔らかさに!!漬けた後の玉ねぎもソースにして旨味を余すことなく使いましょう♪

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  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    874kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 牛サーロイン肉[ステーキ用] 2枚(400g)
  • 玉ねぎ 1個
  • 塩こしょう 少々
  • 有塩バター 10g
  • サラダ油 大さじ1/2
  • ☆調味料
  • 大さじ2
  • 小さじ1/3
  • 有塩バター 20g

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    玉ねぎの半分はすりおろす。残りの半分はみじん切りにする。

  2. 2.

    容器に牛サーロインステーキ肉を入れて塩こしょうをふり、玉ねぎのすりおろしをぬり、ラップをして2時間程度漬ける。

  3. 3.

    玉ねぎすりおろしをぬぐい、残しておく。 フライパンにバター、サラダ油を入れて熱する。溶けたら牛サーロインステーキを入れて焼き色がつくまで中火で焼く。

  4. 4.

    上下を返し、肉に火が通ったら取り出し器に盛る。

  5. 5.

    余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。同じフライパンに、玉ねぎのすりおろし、玉ねぎのみじん切り、☆を入れて煮詰め、ステーキにかける。