シャリアピンステーキ

手順

1. 1

   玉ねぎの半分はすりおろす。残りの半分はみじん切りにする。

2. 2

   容器に牛サーロインステーキ肉を入れて塩こしょうをふり、玉ねぎのすりおろしをぬり、ラップをして2時間程度漬ける。

3. 3

   玉ねぎすりおろしをぬぐい、残しておく。 フライパンにバター、サラダ油を入れて熱する。溶けたら牛サーロインステーキを入れて焼き色がつくまで中火で焼く。

4. 4

   上下を返し、肉に火が通ったら取り出し器に盛る。

5. 5

   余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。同じフライパンに、玉ねぎのすりおろし、玉ねぎのみじん切り、☆を入れて煮詰め、ステーキにかける。