ソースまで手作り！
基本のビーフステーキ
肉の美味しさを引き出す「基本のビーフステーキ」の作り方を紹介します。外側をさっと焼いて、あとはアルミホイルでじっくりと中まで熱を通します。シンプルな料理ほど、焼き方ひとつで美味しさに差が出ます！特別な日の夕食にいかがですか？
- 調理時間 約15分
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カロリー
1133kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 1人分
- 牛サーロイン肉[ステーキ用] 250g
- にんにく 1かけ
- 塩こしょう 少々
- サラダ油 大さじ1
- 有塩バター 10g
- ☆ソース
- 赤ワイン 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1
作り方
1.
牛肉は冷蔵庫から取り出し、常温に戻す。両面に塩こしょうをふる。
2.
にんにくは薄切りにする。
3.
フライパンににんにく、サラダ油を入れて弱火で熱し、香りが立ったら牛肉を入れて中火で2分焼き、裏に返して2分焼く。
TIPS
牛脂がある場合は、牛脂で焼くこともできます！にんにくが焦げそうな場合は取り出しましょう。
4.
牛肉を取り出してアルミホイルで包み、5分程おく。
TIPS
牛脂で焼いた場合はここで取り出しましょう。
5.
4のフライパンに☆を加えて煮詰め、バターを加えて溶かしながら混ぜる。
6.
器に牛肉を盛り、5のソースをかける。
