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ソースまで手作り!

基本のビーフステーキ

肉の美味しさを引き出す「基本のビーフステーキ」の作り方を紹介します。外側をさっと焼いて、あとはアルミホイルでじっくりと中まで熱を通します。シンプルな料理ほど、焼き方ひとつで美味しさに差が出ます!特別な日の夕食にいかがですか?

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    1133kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 1人分

  • 牛サーロイン肉[ステーキ用] 250g
  • にんにく 1かけ
  • 塩こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ1
  • 有塩バター 10g
  • ☆ソース
  • 赤ワイン 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    牛肉は冷蔵庫から取り出し、常温に戻す。両面に塩こしょうをふる。

  2. 2.

    にんにくは薄切りにする。

  3. 3.

    フライパンににんにく、サラダ油を入れて弱火で熱し、香りが立ったら牛肉を入れて中火で2分焼き、裏に返して2分焼く。

    TIPS

    牛脂がある場合は、牛脂で焼くこともできます!にんにくが焦げそうな場合は取り出しましょう。

  4. 4.

    牛肉を取り出してアルミホイルで包み、5分程おく。

    TIPS

    牛脂で焼いた場合はここで取り出しましょう。

  5. 5.

    4のフライパンに☆を加えて煮詰め、バターを加えて溶かしながら混ぜる。

  6. 6.

    器に牛肉を盛り、5のソースをかける。