赤みそビーフシチュー

手順

1. 1

   玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。にんじんは食べやすい大きさに切る。

2. 2

   牛肉は両面に塩こしょうをふる。

3. 3

   鍋にバター(20g)を入れて熱し、1、マッシュルームを入れ、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒め、☆を加え、とろみがつくまで混ぜながら15分程煮込む。

   ポイント

   多少風味は変わりますが、赤ワインが無ければ、酒でも代用可。

   焦げつきやすいので火加減には注意してください。

4. 4

   フライパンに残りのバターを入れて熱し、牛肉を入れ、全面焼き色がつくまで強火で焼き、食べやすい大きさに切る。

   ポイント

   焼き加減はお好みで！

5. 5

   器にシチューを盛り、牛肉をのせて少しルウをかけ、生クリームをかける。