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おもてなしにもぴったり♪

牛肉のタリアータ

見た目も豪華で華やかな一品です!コクのあるバルサミコソースをたっぷりとかけてお召し上がりください♪

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つくった

  • 調理時間 約60分
  • カロリー

    459kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 100g分あたり

料理レシピ

材料 300g分

  • 牛サーロイン肉300g
  • オリーブオイル大さじ1
  • ☆下味
  • 塩こしょう少々
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • ★バルサミコソース
  • バルサミコ酢大さじ3
  • 赤ワイン大さじ2
  • しょうゆ大さじ1
  • はちみつ大さじ1
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • 有塩バター10g

作り方

  1. 1.

    牛肉は☆をすり込み、30分以上室温に置く。

  2. 2.

    ルッコラは食べやすい大きさに切る。

  3. 3.

    フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、牛肉を入れて、片面2分程焼き色がつくまで全面を焼く。取り出してアルミホイルで包み、15分置いて、肉を落ち着かせて5mm幅に切る。

  4. 4.

    3のフライパンの脂をふき取る。バター以外の★を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたらとろみがつくまで5〜7分程加熱する。火を止めて、バターを加えて余熱で溶かす。

  5. 5.

    器に3を盛り、4をかけて、ルッコラを添える。

    TIPS

    牛肉はなるべくお早めにお召し上がりください。また、幼児やご高齢の方は体調を考慮してお召し上がりください。

レビュー

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