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おもてなしにもぴったり♪

牛肉のタリアータ

見た目も豪華で華やかな一品です!コクのあるバルサミコソースをたっぷりとかけてお召し上がりください♪

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つくった

  • 調理時間 約60分
  • カロリー

    459kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 100g分あたり

料理レシピ

材料 300g分

  • 牛サーロイン肉300g
  • ルッコラ 適量
  • オリーブオイル大さじ1
  • ☆下味
  • 塩こしょう少々
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • ★バルサミコソース
  • バルサミコ酢大さじ3
  • 赤ワイン大さじ2
  • しょうゆ大さじ1
  • はちみつ大さじ1
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • 有塩バター10g
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    牛肉は30分以上室温に置いて常温に戻す。塩こしょうを全体にふり、おろしにんにくをのせてすり込む。

    TIPS

    夏場など気温が高い時期は10〜15分程度を目安に、常温に長時間おきすぎないようにしましょう。

  2. 2.

    ルッコラは食べやすい大きさに切る。

  3. 3.

    フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、牛肉を入れて、各面をそれぞれ焼き色がつくまで2分程焼く。取り出してアルミホイルで包み、15分置き、肉を落ち着かせて5mm幅に切る。

  4. 4.

    3のフライパンの脂をふき取る。バター以外の★を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたらとろみがつくまで5〜7分程加熱する。火を止めて、バターを加えて余熱で溶かす(バルサミコソース)。

  5. 5.

    器に3を盛り、バルサミコソースをかけ、ルッコラを添える。

    TIPS

    牛肉はなるべくお早めにお召し上がりください。また、小さいお子さまやご高齢の方は体調を考慮してお召し上がりください。

よくある質問

  • Q

    はちみつは砂糖で代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同重量での甘さが異なってくるためこちらをご参照の上換算してお作りください。

レビュー

(3件)

5.0
※レビューはアプリから行えます。
  • K&Yママ
    とても簡単に作れました♪ 工程は簡単ですが、お味は最高です! バルサミコソースは火にかけている時は香りがキツイかな、と思いましたがお肉にかけたらとてもおいしかったです。 クリスマスやお正月のメニューに最適です♪
  • えってぃー
    とても、簡単でした。バルサミコソースが最高においしかったです。ワインと(^^)

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