DELISH KITCHEN
おつまみにおすすめ!牛肉を使った人気レシピ30選

おつまみにおすすめ!牛肉を使った人気レシピ30選

作成日: 2023/05/01

更新日: 2023/06/15

おいしいお酒でゆっくり家飲み。そんな時は手作りおつまみを用意してみませんか?牛肉の大葉チーズカツやにんにく醤油炒め、ひとくちステーキなどの牛肉を使ったおつまみレシピを30本ご紹介しています。おつまみはもちろんおかずとしてもおすすめなので、ぜひお役立てください。

目次

    1. おつまみにもおすすめ♪牛肉の大葉チーズカツ
    2. ボリューム満点♪牛肉とキムチのチーズ焼き
    3. タレなしでそのまま食べる♪焼肉キムチ生春巻き
    4. ご飯に合う!牛バラ肉とごぼうの甘辛煮
    5. ごはんにぴったり♪豆苗のプルコギ風
    6. 大きめのカットでお手軽♪牛カルビのチンジャオロース風炒め
    7. お酒のお供に!牛カルビのネギ塩だれ
    8. ごはんと食べたい!牛肉と小松菜のにんにく塩炒め
    9. ご飯に合う!牛タンとピーマンの炒め物
    10. 食欲そそる香り!牛肉とアボカドのにんにく醤油炒め
    11. お箸がすすむ♪牛肉とアスパラのオイスター炒め
    12. おつまみにもおすすめ!牛肉とトマトのキムチ炒め
    13. 食欲をそそる!ハラミとにんにくのひとくちステーキ
    14. おつまみにも♪牛カルビのネギだれ
    15. サクッと食感♪牛肉とアスパラの春巻き
    16. 黒酢でさっぱりコク旨!なすといんげんの牛肉巻き
    17. さっぱりジューシー!ハラミのネギ塩のせ
    18. おせち料理にもぴったり!大根とにんじんの牛肉ロール
    19. 簡単でおしゃれ!牛肉とクレソンのガーリック炒め
    20. とろーりとろける♪モッツァレラのミートロール
    21. なめらかでジューシー!牛肉アボカドカレー炒め
    22. シャキシャキ食感!牛肉と豆苗のにんにく炒め
    23. おつまみにもおすすめ!牛肉とアボカドのわさびマヨ和え
    24. 食欲そそる♪牛タンのバター醤油ソテー
    25. ワインと好相性♪牛こま肉ときのこの赤ワイン煮込み
    26. ごはんがすすむ!牛肉とししとうの甘辛煮
    27. ピリ辛が美味しい!レタスと牛肉キムチのサラダ
    28. やみつきになること間違いなし♪塩タンのザーサイねぎだれ
    29. 細切れ肉をまるめて!一口牛カツ
    30. カリッとジューシー♪牛もつの唐揚げ

  • 「牛肉の大葉チーズカツ」のレシピ動画

    おつまみにもおすすめ♪
    牛肉の大葉チーズカツ

    4.6

    (
    48件
    )

    牛肉の旨味がチーズのコクと相性抜群です!大葉の爽やかな風味もポイント♪一口食べたらやみつきになる一品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      555kcal

    • 費用目安

      700前後

    牛切り落とし肉 ベビーチーズ 大葉 塩 こしょう サラダ油 薄力粉 溶き卵 生パン粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「牛肉とキムチのチーズ焼き」のレシピ動画

    ボリューム満点♪
    牛肉とキムチのチーズ焼き

    4.2

    (
    63件
    )

    キムチとチーズの相性抜群!ボリューム満点でお酒のおつまみにもご飯のおかずにもピッタリな1品です♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      369kcal

    • 費用目安

      900前後

    牛こま切れ肉 もやし ニラ 細ねぎ キムチ しょうゆ ピザ用チーズ ごま油 酒 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「焼肉キムチ生春巻き」のレシピ動画

    タレなしでそのまま食べる♪
    焼肉キムチ生春巻き

    4.4

    (
    68件
    )

    牛肉とキムチは焼肉のたれで香ばしく焼きあげてもちもちの生春巻きにすれば、食べ応え抜群!おつまみやおかずにぴったり!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      269kcal

    • 費用目安

      500前後

    ライスペーパー 牛こま切れ肉 キムチ フリルレタス 焼肉のたれ サラダ油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「牛バラ肉とごぼうの甘辛煮」のレシピ動画

    ご飯に合う!
    牛バラ肉とごぼうの甘辛煮

    4.6

    (
    59件
    )

    牛バラ肉を使うことで、肉の甘みを感じられる味わいに仕上げました!おつまみにもオススメな一品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      559kcal

    • 費用目安

      500前後

    牛バラ薄切り肉 ごぼう しょうが(薄切り) 白いりごま 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豆苗のプルコギ風」のレシピ動画

    ごはんにぴったり♪
    豆苗のプルコギ風

    4.4

    (
    43件
    )

    食べ始めたらクセになる豆苗のおかずをご紹介します!牛肉は豚肉でも代用できます♪甘辛な味わいでごはんのおかずにはもちろん、お弁当やおつまみなど様々なシーンで使える一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      307kcal

    • 費用目安

      700前後

    牛こま切れ肉 豆苗 にんじん しめじ 白いりごま 酒 砂糖 しょうゆ コチュジャン おろしにんにく おろししょうが ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「牛カルビのチンジャオロース風炒め」のレシピ動画

    大きめのカットでお手軽♪
    牛カルビのチンジャオロース風炒め

    4.6

    (
    32件
    )

    牛カルビ肉を使ったおかずレシピをご紹介します♪具材を大きく切ることで食べ応えが増し、ごはんがもりもり進む一品です。オイスターソースの香ばしい風味が食欲をそそること間違いなし!ぜひお試しくださいね。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      493kcal

    • 費用目安

      600前後

    牛カルビ肉 ピーマン 赤パプリカ たけのこ[水煮・細切り] 酒 塩こしょう 片栗粉 ごま油 酒 砂糖 しょうゆ オイスターソース おろししょうが おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「牛カルビのネギ塩だれ」のレシピ動画

    お酒のお供に!
    牛カルビのネギ塩だれ

    4.3

    (
    29件
    )

    塩こしょうで焼いたカルビをごま油を効かせたネギ塩だれで♪お好みでレモンをしぼってもおいしく召し上がれます!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      489kcal

    • 費用目安

      500前後

    牛カルビ肉 塩こしょう サラダ油 黒こしょう 長ねぎ おろししょうが 塩 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「牛肉と小松菜のにんにく塩炒め」のレシピ動画

    ごはんと食べたい!
    牛肉と小松菜のにんにく塩炒め

    3.9

    (
    34件
    )

    白いごはんと召し上がれ♡ 野菜たっぷりなスタミナレシピです! 今晩のおかずはこれに決まりです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      287kcal

    • 費用目安

      600前後

    牛切り落とし肉 小松菜 にんじん にんにく ごま油 酒 塩こしょう 酒 塩 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「牛タンとピーマンの炒め物」のレシピ動画

    ご飯に合う!
    牛タンとピーマンの炒め物

    4.4

    (
    22件
    )

    おろしにんにくを加えて、風味豊かな一品に仕上げました!今晩のおかずにいかがでしょうか♪ぜひお試しください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      368kcal

    • 費用目安

      700前後

    牛タン(薄切り) ピーマン 長ねぎ 塩こしょう ごま油 酒 しょうゆ 砂糖 おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「牛肉とアボカドのにんにく醤油炒め」のレシピ動画

    食欲そそる香り!
    牛肉とアボカドのにんにく醤油炒め

    4.6

    (
    27件
    )

    火が通ってトロっとしたアボカドが美味!サイコロステーキを使えば、お肉を切る手間不要!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      525kcal

    • 費用目安

      300前後

    牛肉(サイコロステーキ) アボカド 塩こしょう サラダ油 みりん しょうゆ おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「牛肉とアスパラのオイスター炒め」のレシピ動画

    お箸がすすむ♪
    牛肉とアスパラのオイスター炒め

    4.5

    (
    24件
    )

    さっと炒めて簡単に作れる!こってり濃厚なたれが具材によく絡んで、相性抜群です。ごはんのおかずにぴったりの一品です。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      350kcal

    • 費用目安

      900前後

    牛こま切れ肉 アスパラ 黄パプリカ ごま油 酒 塩こしょう 片栗粉 酒 しょうゆ オイスターソース こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「牛肉とトマトのキムチ炒め」のレシピ動画

    おつまみにもおすすめ!
    牛肉とトマトのキムチ炒め

    4.2

    (
    20件
    )

    牛肉とトマトの組み合わせで旨味もしっかり!ごはんにもよく合い、さっと炒めるだけで簡単にできる1品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      397kcal

    • 費用目安

      400前後

    牛切り落とし肉 トマト キムチ 酒 塩こしょう おろしにんにく サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ハラミとにんにくのひとくちステーキ」のレシピ動画

    食欲をそそる!
    ハラミとにんにくのひとくちステーキ

    4.3

    (
    14件
    )

    ハラミのジューシーさと甘辛にんにくダレが、後引く美味しさ。ご飯のお供にも最適です!お父さんのおつまみにもオススメです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      462kcal

    • 費用目安

      800前後

    牛ハラミブロック肉 にんにく 細ねぎ(刻み) 塩こしょう サラダ油 おろしにんにく 酒 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「牛カルビのネギだれ」のレシピ動画

    おつまみにも♪
    牛カルビのネギだれ

    4.1

    (
    13件
    )

    塩こしょうでシンプルに焼いたカルビに、ネギだれをたっぷり絡めてお召し上がりください♪ご飯がすすむこと間違いなしの一品です!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      461kcal

    • 費用目安

      500前後

    牛カルビ肉 塩こしょう サラダ油 細ねぎ(刻み) 水 砂糖 みそ コチュジャン おろしにんにく おろししょうが ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「牛肉とアスパラの春巻き」のレシピ動画

    サクッと食感♪
    牛肉とアスパラの春巻き

    3.9

    (
    14件
    )

    牛肉と野菜の旨味がたっぷり詰まった春巻きレシピです。ごま油の風味もポイント♪ごはんのおかずにはもちろん、おつまみにもぴったりの一品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      611kcal

    • 費用目安

      900前後

    春巻きの皮 牛こま切れ肉 アスパラ にんじん 塩こしょう ごま油 サラダ油 酒 塩 オイスターソース 鶏ガラスープの素 水 片栗粉 水 薄力粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすといんげんの牛肉巻き」のレシピ動画

    黒酢でさっぱりコク旨!
    なすといんげんの牛肉巻き

    4.3

    (
    13件
    )

    なすといんげんを旨味たっぷりの牛ロース肉で巻き、さっぱりした中にコクを感じる黒酢トマトソースをかけた一品です。牛肉とトマトの旨味、トマトと黒酢の酸味、トロッと柔らかいなすがそれぞれ合わさり、おいしさが口いっぱいに広がります♪おかずにはもちろんおつまみにもおすすめです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      289kcal

    • 費用目安

      700前後

    牛もも薄切り肉(すき焼き用) なす いんげん ミニトマト 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 砂糖 黒酢 しょうゆ おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ハラミのネギ塩のせ」のレシピ動画

    さっぱりジューシー!
    ハラミのネギ塩のせ

    4.4

    (
    11件
    )

    ねぎの香りとハラミの旨味が口に広がり、どんどん箸が進む一品です!ご飯のお供にも、おつまみにもオススメです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      443kcal

    • 費用目安

      800前後

    牛ハラミブロック肉 長ねぎ レモン 塩こしょう サラダ油 おろしにんにく ごま油 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「大根とにんじんの牛肉ロール」のレシピ動画

    おせち料理にもぴったり!
    大根とにんじんの牛肉ロール

    4.3

    (
    9件
    )

    甘辛い濃いめのたれがしっかりとお肉に絡んだ一品です。隙間ができないように巻くことで、断面もきれいに仕上がります♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      249kcal

    • 費用目安

      700前後

    牛ロース薄切り肉 にんじん 大根 塩 薄力粉 サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「牛肉とクレソンのガーリック炒め」のレシピ動画

    簡単でおしゃれ!
    牛肉とクレソンのガーリック炒め

    4.1

    (
    7件
    )

    クレソンの香りが牛肉とよく合います!!しょうゆを少し入れて味を引き締めました!おつまみにもオススメです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      303kcal

    • 費用目安

      600前後

    牛切り落とし肉 クレソン にんにく オリーブオイル 酒 塩 こしょう しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「モッツァレラのミートロール」のレシピ動画

    とろーりとろける♪
    モッツァレラのミートロール

    4.0

    (
    8件
    )

    モッツァレラチーズを使うことで、まろやかな味わいに仕上げました!バジルを一緒に巻くことで香り豊かな一品に。ワインのお供にオススメです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      430kcal

    • 費用目安

      800前後

    牛もも薄切り肉 モッツァレラチーズ バジル 塩こしょう 薄力粉 サラダ油 パセリ(刻み) カットトマト缶 コンソメ 塩こしょう ケチャップ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「牛肉アボカドカレー炒め」のレシピ動画

    なめらかでジューシー!
    牛肉アボカドカレー炒め

    5.0

    (
    11件
    )

    今晩のご飯のおかずは牛肉アボカドカレー炒めに決まり! トマトとアボカドで彩りも鮮やかです! カレーの風味で食欲をそそりますよ!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      491kcal

    • 費用目安

      800前後

    牛切り落とし肉 アボカド サラダ油 玉ねぎ ミニトマト にんにく 塩 酒 片栗粉 酒 カレー粉 しょうゆ 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「牛肉と豆苗のにんにく炒め」のレシピ動画

    シャキシャキ食感!
    牛肉と豆苗のにんにく炒め

    4.8

    (
    6件
    )

    牛肉と豆苗を使った炒め物のご紹介です。豆苗は最後にさっと炒めてシャキシャキ食感を残しましょう。にんにくの香りが食欲をそそります♪さっぱりとした味付けでおつまみにもおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      227kcal

    • 費用目安

      500前後

    牛切り落とし肉 豆苗 にんにく サラダ油 塩 こしょう 酒

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「牛肉とアボカドのわさびマヨ和え」のレシピ動画

    おつまみにもおすすめ!
    牛肉とアボカドのわさびマヨ和え

    4.6

    (
    5件
    )

    さっぱり食べやすい、牛肉とアボカドのわさびマヨ和えのご紹介です!アボカドを入れると色味がよくなり、わさびマヨともよく合います♪わさびの量はお好みで調整してください。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      401kcal

    • 費用目安

      500前後

    牛切り落とし肉 アボカド 酒 しょうゆ わさび マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「牛タンのバター醤油ソテー」のレシピ動画

    食欲そそる♪
    牛タンのバター醤油ソテー

    3.6

    (
    6件
    )

    牛タンを定番のネギ塩以外にも、にんにく香るバター醤油で食べてみてはいかがでしょう♪牛タンはを格子状に切り込みを入れておくと、味が絡みやすくなります。ぜひアツアツのご飯と一緒にお召し上がりください。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      437kcal

    • 費用目安

      800前後

    牛タン(厚切り) かいわれ にんにく 塩 サラダ油 しょうゆ 黒こしょう 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「牛こま肉ときのこの赤ワイン煮込み」のレシピ動画

    ワインと好相性♪
    牛こま肉ときのこの赤ワイン煮込み

    4.8

    (
    7件
    )

    きのこをたっぷりと使い、風味豊かに仕上げました!牛こま肉を加えて食べ応え十分な一品に。お好みでバケットを添えてお召し上がりください♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      333kcal

    • 費用目安

      1100前後

    牛こま切れ肉 玉ねぎ しめじ エリンギ マッシュルーム にんにく 塩こしょう 薄力粉 オリーブオイル 有塩バター 赤ワイン 水 コンソメ 生クリーム パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「牛肉とししとうの甘辛煮」のレシピ動画

    ごはんがすすむ!
    牛肉とししとうの甘辛煮

    4.5

    (
    7件
    )

    甘辛い牛肉とほろ苦いししとうが相性抜群で、ごはんがもりもりすすみます♪ししとうは最後に加えて食感を残すのがポイント!濃いめの味付けでお酒のおつまみにもおすすめの一品です♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      301kcal

    • 費用目安

      500前後

    牛切り落とし肉 ししとう 玉ねぎ サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「レタスと牛肉キムチのサラダ」のレシピ動画

    ピリ辛が美味しい!
    レタスと牛肉キムチのサラダ

    3.8

    (
    7件
    )

    片手で食べられて食べやすい! しっかりした味付けだからごはんともバッチリ♪ おつまみとしてもいかがでしょうか!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      171kcal

    • 費用目安

      300前後

    牛切り落とし肉 レタス かいわれ キムチ サラダ油 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「塩タンのザーサイねぎだれ」のレシピ動画

    やみつきになること間違いなし♪
    塩タンのザーサイねぎだれ

    3.6

    (
    3件
    )

    ザーサイとねぎがたっぷり入ったタレで食べる塩タンをご紹介します!お店で大人気の塩タンをおうちでも♪牛タンは切り込みを入れて食べやすくしましょう。ザーサイねぎ塩だれは他の肉料理にも使っていただけます!ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      310kcal

    • 費用目安

      600前後

    牛タン(焼肉用) 長ねぎ ザーサイ[瓶詰め] ごま油 塩こしょう 塩 黒こしょう 酢 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「一口牛カツ」のレシピ動画

    細切れ肉をまるめて!
    一口牛カツ

    3.3

    (
    3件
    )

    お肉をまるめて一口サイズのカツを作ります!お弁当にも入れやすいサイズです!ご飯と一緒にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      468kcal

    • 費用目安

      600前後

    牛切り落とし肉 塩こしょう 薄力粉 パン粉 サラダ油 ウスターソース 溶き卵 薄力粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「牛もつの唐揚げ」のレシピ動画

    カリッとジューシー♪
    牛もつの唐揚げ

    牛もつに下味をつけて唐揚げに!おつまみにぴったりの一品です♪お好みでレモンや七味唐辛子を添えてどうぞ!

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      313kcal

    • 費用目安

      300前後

    牛もつ(しまちょう) 塩(下処理用) 片栗粉 サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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