DELISH KITCHEN

ご飯に合う!

牛バラ肉とごぼうの甘辛煮

4.4

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    559kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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牛バラ肉を使うことで、肉の甘みを感じられる味わいに仕上げました!おつまみにもオススメな一品です。

材料 【2人分】

  • 牛バラ薄切り肉200g
  • ごぼう 100g
  • しょうが(薄切り) 3枚
  • 白いりごま適量
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • しょうゆ大さじ2
  • 100cc

手順

  1. 1

    ごぼうは皮をこそぎ取り、包丁の刃先で何本か切れ目を入れる。ボウルにたっぷりの水(分量外:適量)を入れ、鉛筆を削るようにごぼうを回しながらそぐ。水気を切る。

  2. 2

    牛肉は食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    鍋に☆を入れて熱し、沸騰直前にしょうがを加える。牛肉を加えて混ぜ、肉の色が変わるまで弱火で煮る。

    ポイント

    アクが出たら取り除きましょう。

  4. 4

    ごぼうを加えて全体を混ぜ、ふたをして弱火で10分煮る。

  5. 5

    ふたを取り、焦げないようにかき混ぜながら、弱火で汁気がなくなるまで煮る。

  6. 6

    器に盛り、白いりごまをちらす。

レビュー

4.4

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)

※レビューはアプリから行えます
  • ちるる

    野菜嫌いな旦那が喜んで食べてくれました。 とてもおいしかったです。
  • ko

    実家で食べていた味に似ておいしかった。 醤油、砂糖を記載より若干増やして。 牛肉はすき焼き用、ささがきがなかったのできんぴら用ごぼう水煮を使用。
  • まっこ

    今回ほ、エノキではなく、舞茸を使ってみました。 倍量作りましたが、分量通りて美味しく頂きました。
  • くーたん

    味付けはレシピそのままで、1.5倍量にして炊飯器で煮込みましたが美味しく、家族にも好評でした。 ただ、牛バラの骨抜きスペアリブ肉のようなお肉を筋切りせずに調理してしまったのは失敗しましたが、牛蒡を乱切りにして、どんこ生椎茸をヘタを少し残して加えて、灰汁取りシートを乗せて普通炊飯で炊き上げたら、味はしっかり染み込みました。 厚切り肉でも美味しかったので、次は一口大くらいの大きさにして作ろうと思います。

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