大きめのカットでお手軽♪
牛カルビのチンジャオロース風炒め
牛カルビ肉を使ったおかずレシピをご紹介します♪具材を大きく切ることで食べ応えが増し、ごはんがもりもり進む一品です。オイスターソースの香ばしい風味が食欲をそそること間違いなし！ぜひお試しくださいね。
カロリー
493kcal
炭水化物
13.4g
脂質
39.4g
たんぱく質
14.8g
糖質
11.2g
塩分
2g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
- 牛カルビ肉150g
- ピーマン 3個(90g)
- 赤パプリカ 1/2個(75g)
- たけのこ[水煮・細切り] 70g
- 酒大さじ1
- 塩こしょう少々
- 片栗粉大さじ1/2
- ごま油大さじ1
- ☆合わせ調味料
- 酒大さじ1
- 砂糖小さじ1
- しょうゆ大さじ1/2
- オイスターソース大さじ1
- おろししょうが小さじ1/2
- おろしにんにく小さじ1/2
手順
1
ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除く。縦2cm幅に切る。赤パプリカは横2cm幅に切る。たけのこは水でさっと洗って水気を切る。
2
牛肉は縦半分に切る。ボウルに入れ、酒、塩こしょうを加えてもみこむ。片栗粉を加えてなじませる。
3
ボウルに☆を入れて混ぜる。
4
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、2の牛肉を入れて肉の色が変わるまで上下を返しながら2分ほど焼く。ピーマン、赤パプリカ、たけのこを加えて1〜2分ほど炒める。☆を加え、肉に火が通るまで全体を炒め合わせる。
レビュー
4.6
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- ちょっと炒めすぎたかも。でも味は美味しかったです。カルビなかったので肩を使いました。
バジリ子
牛肉はカルビを使わずにバラで。 年寄りでも噛みやすいように少し小さめにカット。 冷蔵庫に残っていた椎茸を細切りにしてイン してみました。 ピーマンとパプリカの彩りがキレイで 食欲も増します。炒めすぎると彩りが 悪くなりそうなので炒め過ぎは禁物かも。 不安だったらピーマン、パプリカは先にサッと 素揚げしてから最後に加えると良いかも しれませんね。のんた
タケノコがなかったのでエリンギとひらたけで代用しましたが、食感も合い、美味しかったです！次はタケノコで作ってみます。ゆここ
鶏肉で代用しました。片栗粉なしです。 ピーマンが少なかったので家にある野菜を入れました。簡単で美味しかったです。
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KaY