【しめじの味噌汁】組み合わせで広がる！人気レシピ19選
作成日: 2023/05/01
更新日: 2026/09/03
どんな具材とも相性抜群な「しめじ」を使って作る、おすすめのお味噌汁レシピを集めました！
定番の豆腐や油揚げはもちろん、ほくほくの根菜や彩り豊かな葉物野菜、旨みの出る乾物まで、バラエティ豊かなラインナップをご紹介します。
毎日の食卓に欠かせないほっと落ち着く一杯を、ぜひ献立に取り入れてみてくださいね♪
ピックアップレシピ
【おすすめ】
何を合わせるか迷ったら、まずはここから選んでみてください！ほっこりやさしい「れんこんとしめじのみそ汁」や、牛乳でまろやかな「たっぷりきのこのミルクみそ汁」など、定番からアレンジまでバリエーション豊富。きっとお気に入りが見つかりますよ♪
ほっこり♪
れんこんとしめじのみそ汁飲むとほっとするおみそ汁。 れんこんで少し食べ応えをプラスしてみました。 先にさっと油で炒めて火を通すのがポイント！
レビュー
- みーあ蓮根を乱切りにしているので、しっかり食べ応えがありました。 美味しかったです(*^^*)
- こぶんが蓮根のサクサクっとした食感が新鮮な味噌汁です😊 ほっこりとした美味しさが味わえました‼️
- muu簡単で美味しかったです😋
- ピクミン蓮根は少しだけ小さめに切ったら、凄く食べやすかったです。10分くらい煮ました。食べ応えもあって美味しいので、また作りたいです。
ほっとする定番の組み合わせ！
玉ねぎとしめじの味噌汁手に入れやすい玉ねぎとしめじでパパッと作れる！忙しい時や手間をかけずに作りたいときにおすすめの味噌汁レシピをご紹介します♪
レビュー
- みーあ美味しかったです。
- 曖昧切ってドボン！シンプルに美味しかったです。
- こぶんがシンプル素材だけどとっても美味しい‼️
- muu油揚げ入れても美味しかったです😋
ほっとする味♪
しめじとなすの味噌汁しめじとなすで作る簡単味噌汁レシピをご紹介！シンプルなので飽きずに食べられます。献立の定番にしたい一品です♪【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。
レビュー
- キャサリン朝ごはんに作りました。美味しかったです。
- あり美味しかった
- いいモノつくろとても美味しかったです。
- ゆんナスがほっこりして美味しかったです！
旨みがすごい！
たっぷりきのこ汁秋の味覚、きのこをたっぷりと入れた汁物をご紹介します！それぞれ味や食感が違う、4種類のきのこを入れることでより深みのある味わいに♪今夜の一品にいかがですか？
レビュー
- ぴんくふぇありー大好きなきのこがふんだんに入っていて最高です❣️ねぎがアクセントになっています👍何回でも作りたいです😊
- ユンケルゴールドネギのかわりに余ってた三つ葉を入れました。めちゃめちゃ美味しかったです！キノコの旨味がでるので薄味醤油でもいけそうです^_^
- みぃ美味しかったです。秋はきのこ汁最高ですね。
- モーリスリピートです、大好評でした。
ほっとする味わい♪
たっぷりきのこのミルクみそ汁椎茸、しめじ、えのきの3種のきのこが主役の汁物レシピをご紹介！牛乳を加えてまろやかに仕上げた、優しい味わいが嬉しいみそ汁です。余った牛乳消費にもおすすめの、いつもと一味違うみそ汁をぜひお試しください♪【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。
レビュー
- マサポン初めて、ミルクみそ汁作りました！ とっても相性が良くて、ビックリ！！ 旦那さんにも好評でした！
- itopきのこはもう少し入れて良かったな。 味は美味しい。ミルク感は無いので試してみてください。ジャガイモや玉ねぎ、白菜等も合いそう。
- 昭和猫屋敷コメントを参考にジャガイモを入れました。豆苗の代わりにほうれん草にしました。豆腐も入れてみました。風邪ひいて食欲なくても、美味しく食べることができ、体が温まりました。
- まり簡単にできて美味しかったです。
【根菜・いも類と】
食べごたえのある具材を合わせた、満足感たっぷりのお味噌汁をご紹介します！ピリッと爽やかな「大根としめじの柚子みそ汁」や、ほくほく甘い「さつまいもとしめじの味噌汁」など素材の魅力を活かした一杯ばかり。しっかりお腹を満たしたい日の献立に、ぜひ取り入れてみてくださいね♪
ピリッと柚子胡椒香る！
大根としめじの柚子みそ汁いつもの味噌汁に飽きたときに！ 柚子胡椒の香りが体に染みます。 ぜひお試しください！
レビュー
- キャサリン朝ごはんに作りました。美味しかったです。
- K優しい味のスープです(^^)
- くまきちお味噌汁に柚子胡椒を入れる発想は、今まで全くありませんでした。 香りも良く、ピリッとアクセントがあって美味しかったです。 ただ毎日は入れないかな。時に、日々のアクセント(！)として、取り入れたいです。
- モーリス好評でした。
食感を楽しんで♪
里芋としめじの味噌汁ねっとりほっくりとした里芋とぷりっとしたしめじを組み合わせて、ほっと温まる味噌汁を作ります。シンプルな味付けで素材の味を楽しみましょう♪
レビュー
- hnうまい😋
あと一品欲しい時に！
じゃがいもとしめじの味噌汁ほっこりあったまる味噌汁！ 主役を引き立たせるシンプルな味だからこそ 食材もシンプルに！ぜひ作ってください！
レビュー
- かなかな玉ねぎとネギを追加してみました！ ほっこり美味しい味でした^ ^
- Kホコホコで美味しいです。味噌汁いいですね〜
- こぶんが柔らかくなったじゃがいもとプルンとしたしめじの食感がいい！ 刻みネギをトッピング、ほっこりとした美味しさです😋
- ぴんくふぇありーじゃがいもの味噌汁はとにかく美味しい❣️わかめとねぎも入れました😊
優しい甘さ♪
さつまいもとしめじの味噌汁さつまいもが味噌汁に溶け出してほんのり甘く、ほっとする味わいです。お好みでしょうがを入れても美味しくいただけます。
レビュー
- Aleksa♡ネギの代わりに玉ねぎ1/4で作ったけど､めちゃくちゃ美味しかったです❗😍
- あいりんわかめを入れてみました！めっちゃおいしい！
- ぴんくふぇありーさつまいもが甘くて美味しかったです❣️食べる時に七味を降るとなお美味しい👍
- りょうこんさつまいも消費したかった！おいしかったです
ほっこり温まる♪
おろしれんこんのみぞれ汁すりおろしたれんこんをたっぷり入れたみぞれ汁はいかがでしょうか♪ぽかぽか体があたたまり、食べ応えばっちりの一品です！三つ葉をのせて、ふんわり香る爽やかさをお楽しみください。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。
レビュー
- Kちょっとレンコンを入れ過ぎましたが、とろとろで美味しいです(^^) 三つ葉は使い切れないので省略で（笑）
- まり簡単にできて美味しかったです。
- ぴんくふぇありーすりおろしたれんこんを汁物に…発想が珍しかったので作ってみました😊味は美味しかったですが、見た目の色が全体的に黒っぽくなってしまったのが残念でした。
- 手紙れんこんが固くてすりおろすのが力仕事で私はすりおろすだけで１５分はがかかりました。他は特に問題なく、味もすっごく美味しかったので、また作ります。楽にすりおろす方法があればなぁ…。
【葉物野菜と】
野菜の自然な甘みとしめじの風味が広がる一杯をピックアップ！くたっと煮えた「キャベツとしめじの味噌汁」や、とろりとやわらかい「白菜としめじの味噌汁」などをそろえました。毎食の汁物作りに、大活躍すること間違いなしです♪
ほっとする味♪
キャベツとしめじの味噌汁パパッと作れる味噌汁レシピをご紹介します！シャキッとしたキャベツとしめじが相性抜群♪和食の献立にぴったりな一品です。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。
レビュー
- ぴんくふぇありーキャベツの甘味が美味しかったです❣️水は400ccでも良いかなと思いました😊
- こぶんがほっと落ち着くような美味しさです😊
- くまきち舞茸も入れてみました。
- ありキャベツが甘くなった
優しい味付け♪
白菜としめじの味噌汁少ない材料で手間をかけずにパパッと作れる！ほっと落ち着く味わいで飽きのこない味噌汁レシピをご紹介します。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。
レビュー
- みーあ凄く美味しかったです。
- いいモノつくろ柔らかくなった白菜がとても美味しかったです。 ごちそうさまでした。
- kしめじの代わりにもやしで ほっとする味で美味しかったです。
- ぴんくふぇありー水少なめだったのでしっかりした味のみそ汁でした😊
ほっとする定番の組み合わせ！
ほうれん草としめじの味噌汁パパッと作れる味噌汁レシピをご紹介！味噌と相性抜群なほうれん草としめじを入れて、優しい味わいの一品です♪ 【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。
レビュー
- 曖昧簡単に作れて、ほうれん草が甘かったです。
- こぶんが彩りよく栄養満点で美味しい😊 ２回目…ほうれん草、しめじの旨みがしっかり活きて美味しい‼️
- ぴんくふぇありー美味しかったです❣️
- まろん一手間の美味しさですよね。 見た目もきれいです。
ごまの風味が広がる！
キャベツときのこのごま味噌汁キャベツの甘みときのこの旨みが、香ばしいごま味噌と調和するやさしい味わいの1杯です。食材の食感が楽しめ、満足感がありながらも軽やかにいただけます。忙しい日の食卓にも、ほっと一息つきたい時にもぴったりの味噌汁です。
レビュー
- ぴんくふぇありー美味しかったです😊
- こぶんがキャベツの甘みと胡麻の香ばしさでとっても美味しかった‼️
【豆腐・油揚げなど】
お味噌汁の王道の具材を合わせた、ほっと落ち着く味わいのレシピをそろえました！具だくさんな「しめじと豆腐の味噌汁」から、とろっとした飲み口がクセになる「ひきわり納豆としめじのみそ汁」などをラインナップ。どれも手軽に作れるので、毎日の夕食に重宝しますよ♪
食感楽しい！
しめじと豆腐の味噌汁具沢山で美味しい「しめじと豆腐の味噌汁」のレシピをご紹介します。食材はしめじと豆腐だけ♪だしの素を使うので、忙しい朝でも作りやすい味噌汁です。豆腐は木綿豆腐を使っても美味しくできますので、お好みでどうぞ。
レビュー
- くまきちネギと椎茸、ワカメも入れました。 安定の美味しさです。
- ぴんくふぇありーただの味噌汁だけど、めっちゃ美味しかったです❣️細ねぎとか薄揚げを入れても良いですね😊 （２回目）細ねぎ追加しました。食べる時に七味もふったら美味しかったです👍
- りー舞茸も少し入れました。 バターをひとかけ入れたので、コッテリで美味しかったです
- みーちゃん絹豆腐が余っていたので作ってみました。 とても簡単に作ることが出来ました✨️
献立の汁物として♪
しめじと油揚げの味噌汁シンプルな具材で作る味噌汁レシピをご紹介！パパッと作れるので忙しい日にもぴったりですよ♪ぜひ作ってみてください！【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。
レビュー
- Aleksa♡水400ml、和風顆粒し小さじ1/2、味噌大さじ2で、 ネギ1/2も入れて作ったけど､とても美味しかったです！👍
- 曖昧シンプル簡単美味しい
- ぴんくふぇありー美味しかったです❣️
- にゃお玉ねぎ追加しました。
納豆効果でとろとろ！
ひきわり納豆としめじのみそ汁納豆汁はひきわり納豆を使うことで馴染みやすく、とろっとした飲み口になります。いつものみそ汁をアレンジして、作ってみてはいかがですか？
レビュー
- あんぴー温まるので冬にぴったりです！
- まぁこ簡単に作れてしかも 美味しい🩷!! ただ しめじより エノキのがいいかもしれません！寒い日にはオススメです(((( 🥶 ))))🩷 納豆臭いのが嫌な方は 少量でもいいかもです(๑•̀ㅁ•́ฅ✨私は大好きなので たっぷりいれましたけど😃
- こんにゃく当たり前ですが結構な納豆臭なので、嫌いじゃないよくらいの人は気をつけた方が良いです。味は趣深い。
- ねこ鍋レビューで書いていたえのきを使いました。確かにしめじよりえのきの方が合っていますが、納豆が好きな分味噌汁よりお米の上にかけて食べる方が私は好きだなと思いました😓
【わかめ・乾物と】
ご家庭に常備しやすい食材で作る、味わい深いお味噌汁を集めました！さっと仕上がる「しめじとわかめの味噌汁」と、風味豊かな「切り干し大根としめじの味噌汁」をご紹介します。忙しい朝やパパッと汁物を作りたい日にも、ぜひ活用してみてくださいね♪
シンプルな味わい♪
しめじとわかめの味噌汁しめじとわかめの温かい味噌汁はいかがでしょうか♪やさしい旨味のだしに具材がなじみ、ほっこり気分を味わえます。ぜひお試しください！【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。
レビュー
- エヌエムしめじがザクザク良い歯ごたえで美味しかった。
- みーあ美味しかったです。
- muuシンプルで美味しかったです。
- ぴんくふぇありー美味しかったです❣️仕上げに小ネギをかけても良いかも😊
ほっと落ち着く味わい♪
切り干し大根としめじの味噌汁切り干し大根としめじが具材の味噌汁をご紹介します。切り干し大根としめじの旨味が味噌汁のだしと合わさり、風味豊かなほっと落ち着く味わいになります。献立の汁物に悩んだ時にいかがでしょうか？
レビュー
- たかゆき出汁入り味噌を使った為、和風出汁なし。 切り干し大根のシャキッとした感覚が良き。
- ぴんくふぇありー切り干し大根の旨味が出て美味しかったです😊
- 章ちゃんニラをいれました。ﾀﾞｼは入れなかったです｡ ﾀﾞｼいり味噌のため｡
