DELISH KITCHEN
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もち米がもっちり♪

ヤリイカのイカめし

イカめしは北海道の駅弁としても人気♪柔らかいヤリイカを使って本格的なイカめしを作ります。 材料も少なめでとても簡単。甘辛ダレをたっぷり絡めて召し上がれ!

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つくった

  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    336kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ボウルに水(分量外)を入れもち米(洗米済み)を30分浸す。水気を切る。

  2. 2.

    しょうがは皮ごと薄切りにする。

  3. 3.

    ヤリイカはわたを抜き取り、胴の軟骨を抜く。ゲソ部分からわた、目とくちばしを切り取って胴とゲソを流水で洗う。キッチンペーパーで水気をふきとる。胴の中もきれいにふく。ゲソを細かく切る。

  4. 4.

    1にゲソ、しょうゆを混ぜ、ヤリイカの胴に詰める。つまようじで口を閉じる。

    ポイント

    もち米は膨らむので、イカの胴の7割を目安に入れましょう。

  5. 5.

    鍋に☆としょうがを入れて中火で熱し、ひと煮立ちさせる。4を入れ、アルミホイルで落としぶたをし、その上からふたをして弱火で25分煮る。

  6. 6.

    火をとめて煮汁ごと人肌に冷ます。つまようじを取り、食べやすい大きさに切る。

レビュー

(2件)

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  • miona
    いかの干物で作ってみたのですが、とってもおいしく出来ました(*^^*)

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