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3合炊き炊飯器で!

ごぼうと鮭の炊き込みごはん

鮭の旨味とごぼうの香りがごはんに染み込んだほっこりおいしい炊き込みごはんのご紹介です。鮭は焼いてから加えることで香ばしさをプラスします。このレシピは3合炊き炊飯器用のものです。5.5合炊きのレシピは別途ご用意がありますのでご参照ください。

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  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    395kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 米(洗米済み) 1合
  • 生鮭[切り身] 1切れ(100g)
  • ごぼう 1/4本(45g)
  • しいたけ 1個
  • 塩こしょう 少々
  • サラダ油 小さじ1/2
  • 適量
  • 細ねぎ(刻み) 適量
  • 白いりごま 少々
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • ひとつまみ
  • しょうゆ 小さじ1
  • 和風顆粒だし 小さじ1/4

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ごぼうは包丁の背でこするように皮をこそげ取ってささがきにし、水にさらして水気を切る。しいたけは根元を切り落とし、軸とかさに分ける。軸は刻み、かさは薄切りにする。

  2. 2.

    鮭は両面に塩こしょうをふる。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、鮭を入れて両面に焼き色がつくまで中火で焼く。

  4. 4.

    炊飯器の内釜に米、☆、水を1合の目盛りまで入れて混ぜ、米を平らにならす。ごぼう、しいたけをのせて広げ、3の鮭をのせて通常炊飯する。

  5. 5.

    炊き上がったら鮭を取り出し、皮を取り除いて軽くほぐす。炊飯器の内釜に戻し入れ、混ぜる。器に盛り、細ねぎ、白いりごまをちらす。