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あったかくてホッとする♪

揚げ豆腐のきのこあんかけ

きのこたっぷりの口当たりやさしいあんかけです。 あんかけは簡単にレンジで済ませちゃいます♪ ぜひ今夜の一品にお試しください♪

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  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    280kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 木綿豆腐 1丁(300g)
  • えのき 1袋
  • しいたけ 4個
  • ねぎ 1/2本
  • 片栗粉 適量
  • サラダ油 適量
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 和風顆粒だし 小さじ1と1/2
  • 200cc
  • 片栗粉 大さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    えのきは根元を切り落とし、2㎝幅に切る。しいたけは根元を切り落とし、2等分にし薄切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。

  2. 2.

    豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱皿にのせ、ラップをせずに600Wのレンジで2分加熱する。粗熱をとり、6等分に切って片栗粉をまぶす。

  3. 3.

    フライパンに底から1㎝程のサラダ油を入れて170℃に熱し、豆腐を入れて表面がカリッとするまで転がしながら揚げ焼きにする。

  4. 4.

    ボウルに☆を入れて混ぜ、えのき、しいたけ、ねぎを加えてふんわりとラップをかけて 600Wのレンジで3分加熱する。

  5. 5.

    一度取り出して混ぜ、再び2分加熱する。器に豆腐を盛り、きのこあんをかける。