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シャキシャキピリ辛!

麻婆白菜

TOKYO MX「5時に夢中!」で紹介されたレシピです! ピリ辛の麻婆白菜のレシピです。 トロッと白菜の甘みも味わえます! お子様には豆板醤を抜いてもおいしくいただけます♪

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    289kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 合びき肉 150g
  • 白菜 1/8個
  • ねぎ 1/2本
  • おろししょうが 小さじ1
  • おろしにんにく 小さじ1/2
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1/2
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • 100cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 大さじ1
  • 大さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    白菜は食べやすい大きさに切り、葉と芯に分ける。ねぎはみじん切りにする。

  2. 2.

    フライパンにごま油、おろししょうが、おろしにんにく、豆板醤を入れて中火で熱し、 香りが立ったら合びき肉を加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。

  3. 3.

    白菜の芯、ねぎを加えて、白菜の芯がしんなりするまで炒める。

  4. 4.

    ☆を加えて煮立たせ、ふたをして約5分弱火で煮る。

  5. 5.

    白菜の葉を加えてさっと煮て、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。