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白菜がトロトロ♪

肉団子と白菜の麻婆あん

麻婆あんで柔らかく煮た白菜はご飯にぴったり。豚こまで作った食べ応えのある肉団子も入ったボリューム満点な一品です。

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    396kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • ねぎ 1/2本
  • 少々
  • 大さじ1
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 豆板醤小さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • ☆調味料
  • みそ大さじ1
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 200cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1
  • 大さじ1

作り方

  1. 1.

    白菜は食べやすい大きさに切る。ねぎはみじん切りにする。

  2. 2.

    ボウルに豚肉を入れ、塩、酒、片栗粉を揉み込み一口サイズに丸める。

  3. 3.

    別のボウルに☆を入れて混ぜる。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を入れて転がしながら中火で焼く。焼き色がついたら豆板醤、1/2量のねぎ、おろししょうがを加えて香りが出るまで弱火で炒める。

  5. 5.

    白菜、☆を加えて煮立たせ、ふたをして中火で2〜3分煮る。白菜が柔らかくなったら水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで混ぜ、残りのねぎを加えて混ぜる。

関連カテゴリー

白菜