赤ワインを使った牛肉のレシピおすすめ38選

レビュー

• ラピス

  私もお酒飲めないけど…別に渋みや苦さは出ず、普通においしくできました。考えられることとしては、赤ワイン自体に問題があったのでは…？まず、料理用赤ワインはまずいので、普通の赤ワインを使った方がいいです。あと、赤ワインだけに限りませんが、（料理酒とかも）飲んでまずいようなものは料理に入れてもまずいです。
• せんたくやくん

  1時間の煮込みではお肉が硬かったです。5時間程とろ火で煮たら、歯がいらないくらいお肉がほろほろになりました。3時間くらいでお鍋をかき混ぜる感触が変わってきてたから、5時間より短くても良かったかもです。 ワインは一応ブルゴーニュ産のものにしましたが、スーパーのお値打品です。最初はワインの癖？みたいなのを感じましたが、煮込んでいる間にまろやかになっていきました。 主人からお店屋さんみたい！と絶賛され、あっという間に完食してました。また作りたいです。
• まつおさん

  感動するくらい美味しくできました。 他の方も指摘されていましたが上手く行かなかった方は赤ワインの選択が悪いのでは。1本500円程度の海外産の瓶ワインを選びました。 お酒は私もほとんど飲めません。
• sj

  夫の誕生日に作りました🎂特別感があっていい感じでした。他の方もおっしゃってますが、すね肉の煮込みは1時間では柔らかくなりません。ホロホロにするには2時間から3時間は必要かと思います。私は2時間半ほど煮て柔らかくなりました。美味しかったですが、レシピの煮込み時間は少し変更された方が良いと思います。 味付けもワインとトマト缶だけでは物足りなかったのでウスターソースとケチャップで調整しました。

  

レビュー

• つばめ

  少しアレンジして、マッシュルームを追加、じゃがいもは潰さずそのままにし、ブロッコリーで彩りを加えてみました！ 圧力鍋のおかげで、簡単にお肉も野菜もとっても柔らかくトロトロに仕上がりました！ また作ります！

  
• モコ

  美味しく出来て家族にも好評でした。牛肉がホロホロ柔らかく仕上がりました。 じゃがいもは、マッシュしませんでした。マッシュルームとブロッコリーの茎を加えました。かき混ぜ方が悪かったのかペコロスの形が崩れてしまいました。 次回作る時は、牛肉はフライパンで焼いてから圧力鍋に入れようと思います（自宅の圧力鍋が焦げ付きやすいため）

  
• アトゥイコロカムイ

  夫が初めて捕まえた雄の鹿さんのお肉で作りました。お肉はほろほろに仕上がりとても美味でした！じゃがいもはマッシュしないで一緒に煮込みました(^ ^)ヒンナヒンナ。

  

レビュー

• かなやん

  とっても簡単で本当においしかったです！
• えりん

  しっかり焼いても美味しかったです。このソースは、お店の味！ 赤ワインがなかった時は、料理酒で代用しましたが、アッサリしててアリですよ。
• こりゃす

  好評でした！ソースが美味しくて手作りだからジャブジャブかけられるのが嬉しい。アルミホイル沢山使うのですぐなくなる笑

  
• 🐼

  ソースをかける前ですが、レシピを参考にすると硬くならずに焼き加減もちょうど良く作れました。下味にガーリックパウダーをプラスし焼き途中に酒も加えました。 (追記)ソースを作る際は余分な油を軽く取り除いてから作った方が油っぽさが無くなるかなと思います。

  

レビュー

• ゆりつあの4ママ

  牛すね肉が、めっちゃ高かったから断念しました……💦半端な❔切れっ端の、、切り落とし肉で作ってみました！子ども達が好きなエリンギやシメジも一緒に煮込んでみました。

  
• おりんご

  牛スネはクズ野菜と煮込んでスープを取り、別途下茹でした人参、玉葱、舞茸を加え残り物のドミグラスソースで煮込む。とろみが不足気味のため小麦粉を炒めてブラウンソースを加えました。素揚げしたポテトとブロッコリーをトッピング。シチューのルウがなくてもなんとかなるさ！
• あーちゃん

  野菜を大きめにしました。丁寧に面取りし、お肉とめんとりのくず野菜と玉ねぎの薄切りで、ことこと煮ました。　　お肉がすごくやわらかくなり、美味しくなりました。　もう少しこくが足りない気がしますが、何を足せばよいかわかりません

  
• ゆめか

  おいしかったです

レビュー

• まっち

  簡単に本格的な味わいです🎵 安いお肉でも、高級ディナーに変身します。子供も、大人も満足な一品です。マッシュルームを沢山入れると、美味しいです🍀 簡単バターライスで、子供は、喜びました❣️ 簡単なので、試してみてくださいね🍎
• Hide

  マッシュルームが無かったのでぶなしめじを使いました。 美味しく出来ました。 味はデミグラスソース次第ですね。
• ゐをり

  初心者でも美味しく簡単に早くできました！！ マッシュルームの代わりにエリンギで代用しました。 ライスの代わりにフランスパンと一緒に食べても美味しく頂けます★
• みーちゃん

  とっても簡単に作れました！ まろやかで美味しかったです★

  

レビュー

• みーすー

  2倍量にして作ったら、ワインが多すぎたせいかワイン味になってしまいました。だいぶ煮込んでアルコール飛ばしたほうがいいかもです。
• トミーマン

  これは美味いー！！美味しいです！！ 赤ワインで煮た甘みが凄くよく出ます。 高級店並のハッシュドビーフが食べられました＼(^o^)／

  
• ピーくん

  男手でも簡単に美味しく出来ました。
• さー

  少しワインを控えめにした方がいいかも、です。 少し残った分は、翌日にトマトジュースを加えてスープ風にして食べたら、とても美味しかったです。

レビュー

• Alexandre PA

  真夜中のビーフシチュー すぐできるかと思ったら結構時間がかかりましたが、その美味しさはそれを遥かに上回る美味しさでした^_^ 私はこのアプリと関わるようになっててっきり料理男子になっちゃいました‼️^_^

  
• ワタペイ

  とても美味しかったです！ じゃがいもと一緒に人参もレンジで温めた方が柔らかくなると思います。 ややトマトの酸味が強めでした。
• ユキ

  ・無水で作りました。 ・じゃがいもだけでなく、にんじんとブロッコリーも一緒に5分くらいレンチン。 ・お肉は最初、香り付けのためにニンニクスライスとオリーブオイルで炒めた。 ・その後、玉ねぎを入れる際にバターを投入。 ・野菜が固いというレビューを参考に、玉ねぎだけでなく最初から他の野菜のじゃがいも、にんじん、ブロッコリーを投入し一緒に炒める。 ・トマト缶を入れる際にウスターソース、コンソメ、砂糖、ワインの代わりに日本酒を入れた。 ・時間がないので1時間ではなく弱火で15分煮込む。 ・その後、火を止めて市販のシチューのルーを混ぜる。 ・その後また火をつけてバターと牛乳を少し入れてまろやかにしました。
• ネト伯

  写真のような深めのフライパンで調理しました。蓋に隙間があるせいか過度に煮詰まってしまい、途中で水を足しました。ニンジンはジャガイモと同じように前もってレンジで処理しましたが、それでもまだ固いです。もっと早い段階で鍋に投入すべきではないでしょうか？

  

レビュー

• Soul'd out

  デミグラスソース缶はなかったので普通のウスターソースで代用しました。また、ワインもなくて料理酒で作りました。 ハヤシライス用のルウがなくてもここまでしっかりした味に仕上げられるのは嬉しいです。 卵はかき混ぜすぎてスクランブルエッグみたいになってしまい、そのままごはんの上に盛り付けましたw

  
• Cony

  とても美味しく出来ました。簡単ですが とても喜んでもらえました。

  
• さくら

  ワインはないので、レビューを見て料理酒で代用して作りました。 たまごがとろとろでハヤシライスもとても美味しく、また作りたいです。
• タラリラりん

  オムレツを参考にしました。 ふわふわで美味しかったです。

レビュー

• キッチンパパ

  タンが高かったので、ブロック肉を使いました。我が家には圧力鍋があるのでブロック肉を大きめに切り分けて焼き目をいれたあと25分ほど加圧して柔らかくする工夫をいれました。 柔らかくなっているので煮込みのときにはしっかり味が染みこんでくれているようです。 デミグラスソースがあると一気に味がまとまるので助かります。トマトは良い感じで酸味を加えてくれる役目です。ウチはトマト缶を使いました。 赤ワインのアルコールは匂いである程度飛んだのが確認できると思います(「ん？まだアルコールっぽいな…」が感じられなくなる程度、という意味です^_^)。 家族に評判良かったので、リピ確定です！ 追記(2021/05/10) 業務スーパーの牛すじを使ってコスパ効率を上げてみました。冷凍なので解凍後、塩コショウで下味モミモミ→薄力粉まぶして軽く焦げ目つけて→圧力鍋で25-30分。舌の上でホロホロになります。 まさかのデミグラスソースが無くなっていたので、赤ワインを倍量、バター倍量、コンソメ大さじ１、タマネギ倍量で、ざっくり代替してみました。味の調整には中濃ソースが役に立ちます。なんとか出来ました！
• 🐶

  手順5で煮る時に火が強かったのか、玉ねぎが少し焦げてしまったので玉ねぎを一度除いて別のお鍋に移してから作りました。小さい玉ねぎも売って無かったので、普通の玉ねぎを一口大に切ったものとマッシュルームを炒めてデミのところに投入したら、美味しくできました。最初の火加減には注意した方が良さそうです。

  
• ペコ

  タンシチューが自分で作れるなんて、感激です。 タンもとっても柔らかく、すごく美味しくできました。 家族も大絶賛！ ビストロレベルです！
• きき

  トマトの酸味が少し強いように感じました。砂糖を加えて味変して改めて食べようと思います。

  

レビュー

• SORA

  玉ねぎは煮込むと溶けるので、もっと量を増やしたほうが美味しい。
• こんいち

  いつものようにジャガイモと人参も入れてしまいましたが、赤ワインが効いて美味しかったです。キクイモチップスをトッピングしてみました😅

  
• 福丸

  倍量で作りました！ その時に、水は700ml、ワインは200mlで、他は倍量のレシピ通りプラス人参を半分、炒めた玉葱を投入する時に一緒に入れました。 出来上がったものは、すごく美味しくパートナーも赤ワインが入ってるから味に深みが出て美味しいと言ってくれました^_^ 余った分は、冷蔵庫に入れてたら、翌日の朝、昨日のカレー食べたい！ってパートナーが言ってくれたので、相当美味しかったのだと思います！
• toshiro

  これは、自分史上もっとも美味しく作れたカレー。食材の種類は少ないけれど、それぞれの味がしっかり出ていて、嬉しくなりました。

  

レビュー

• ☆木蓮☆

  我が家は、トマト好きなので、トマト缶を400gすべて投入！子供がいるのでワインの風味よりトマトを前に出した感じです。プラス、コンソメ一個、ローレル一枚、オレガノ（乾燥）、バジル（乾燥）入れると、子供が大喜びです（╹◡╹） トマト缶の味によっては、ケチャップもプラスします。
• つぶあん

  このレシピで作ったら酸味が強かったため、砂糖を少し加えたら良くなりました🙋🏻‍♀️
• パンペロ

  美味しく作れました。
• シュウ

  レシピと違うお肉で作ってしまったのですが、美味しかったです。コンソメと砂糖を少し加えました。

レビュー

• あいまま

  お料理久々でぇーす！！！

  
• 洋実

  美味しいけど思ってたよりサラサラで味が薄かったかな…。フランスパンと共にいただきました！
• ハッピーさん

  じゃがいもも加えました。煮込むとき月桂樹の葉を入れました。味付けのポイントにウスターソースを大さじ2にし市販のビーフシチューのルーを一かけ加えました。水も60cc位多くして作りました。 　美味しくできました～。(o^_^o)

  
• シュミット

  しめじは入れない代わりに、玉ねぎを2個にして作りました。ビーフシチューを作ったのは初めてでしたが、家族には好評でした。一晩寝かせたら、味が沁みてもっと美味しくなるかもしれません。

  

レビュー

• あい

  バルサミコ酢が甘くなって美味しいです 温かいうちに食べるほうがよいです
• ダイオウイカ

  育ち盛りの中学生男子おいしすぎて大喜び！弁当にも大活躍でした
• モーリス

  好評ではありませんでした。

  

レビュー

• しろくま

  おいしかったですがお肉の味付けが少し薄めです。　 【追記】ハーブソースを焼きながら振りかけるとソースなしでもおいしくいただくことができました。 オーブンで焼くとじんわりと熱が入ってジューシーな仕上がりになります。
• ゆめか

  おいしかったです
• ♡Rina♡

  個人的に…ローストビーフ大好きなので、オススメです🐄。おつまみにも、ぴったり。🍽️

レビュー

• なっき

  他の方のレビューにあった通り、レモンは少なめの方がいいです。おいしかったですが、酸っぱすぎました。

  
• pchan

  コクがあってすごく美味しかったです
• ゆあ

  レモン少なめにする。
• Apple

  レモン汁は少なめの方がいいです。レモンの酸味が効きすぎて他の風味が負けてしまってるように感じます。大さじ1を入れる前に味見をしながら調節してレモン汁を加えることをおすすめします。

レビュー

• うちゃ

  夫の誕生日に。お肉がホロホロでおいしかったです。 にんじん追加して、じゃがいもはマッシュドポテトにしました。

  
• ニム

  ワイン　ローリエなどなしでルーでも美味しかった

レビュー

• GAL1LEØ

  このレシピをもとにして色々とアレンジさせてもらいました

  
• ねこ

  もっとクレソンとか、マッシュポテトとかあればよかったのですが急遽作ったので彩りは悪いですが美味しかったです。初めてフォアグラを調理しました！

  
• まな

  結婚記念日や誕生日など、お祝いの際はいつもこれが定番です。 お店で食べるより安いのに同じくらい美味しい！

  
• さゆり

  フォアグラ最高！美味しいです。

  

レビュー

• みみみみみー

  私はバルサミコ酢の匂いはあまり好きではありませんでした😅でも、ローストビーフにマッチしてて煮詰めれば煮詰めるほど濃くなっていき良かったと思います

  
• たなすけ

  ローストビーフも作り、バルサミコソースも作りました。めちゃくちゃおいしかったです！

  

レビュー

• ねこ2匹

  アメリカでは牛ひき肉が手に入りやすく、このレシピは何度もリピートしています。
• ♑︎

  バジルがとっても合います。激うま！SOOO GOOD JUST LIKE IN ITALY

  
• ミーココ

  味は良いと思うのですが、ペンネの量が150gくらいで充分かな？ソースも足りない気がするし、2人で食べたら量が多すぎてしまいました。

レビュー

• しばとも

  とても美味しかったです！玉ねぎが入った牛肉の漬け汁は、一緒に漬けていた赤ワインのアルコールが飛んで少し水分が減ったくらいまで炒めたのですが、飴色玉ねぎになるくらいしっかりと炒めた方がもっと甘みが出るのかな？と思いました。 ただ、十分にコクのある奥深い味だったので、お好みかもしれません。 カレーの具材にジャガイモが入っていないので、糖質を気にしている我が家ではありがたかったです。 旦那さんからは『また作って』という最高評価をいただきました。 ありがとうございました！

  
• みー

  初めてカレーが美味しいと思いました。
• やっさん

  玉ねぎ、赤ワインでしっかり漬け込むと、これ、ホントに肉が柔らかくなります。これがポイントでしょう。 子どもたち二人ともおかわりしました🎵

レビュー

• n

  簡単でした、ワインの味がすこし強い気がしてしまって（40分も煮込んでないからか？）ケチャップを入れたらちょうど良くなりました。 美味しかったです！！！

レビュー

• えってぃー

  とても、簡単でした。バルサミコソースが最高においしかったです。ワインと(^^)

  
• K&Yママ

  とても簡単に作れました♪ 工程は簡単ですが、お味は最高です！ バルサミコソースは火にかけている時は香りがキツイかな、と思いましたがお肉にかけたらとてもおいしかったです。 クリスマスやお正月のメニューに最適です♪

  

レビュー

• ポテト

  お芋が沈んでしまって伸ばすのが難しかったです。 味は美味しく出来ました！

レビュー

• てや

  おいしかった。 記載通りのソースを作ると少し多いです。

レビュー

• ももん

  角切り肉でもできました。
• ミーミー

  牛こまぎれ肉で作りましたが、それでもとても美味しかったです！また絶対リピートします！(人•ω• )

  

レビュー

• こりゃす

  美味しい！本格的な味わいで、生クリームもコクが出て良いです。きのこの香りが高いのでそのまま頂いても良いかと思ったのですが少し薄味かなと思って最後に塩コショウ足しました。

  
• ゆこたん

  ふるさと納税の余った良さめな肉を使ったからか、バター→マーガリン、生クリームなし、(マッシュルームなし)、でも十分な味でした。水気が少なくなりワインは少し多めにしました。ワインにとても合いました。好評だったのでまた作ります。

  

レビュー

• モーリス

  好評でした。

  

レビュー

• こばあつ

  簡単でした。チョコソースのチョコはカカオ70%を使いました、甘く無い方が合うと思います
• pchan

  簡単なのに豪華に見えて美味しかったです

レビュー

• じゅん

  ロールカットの牛肉を使って作りました。赤ワインソースが美味しかったです。

レビュー

• トシ

  ブロックの牛肉がなかったので焼肉用の肉で作りましたが、その他は材料、工程などレシピ通りにしました。味的には自分の好みの味ではなかったですが、普通でしょうか。。

  

レビュー

• ゆめか

  おいしかったです
• かず

  まだ、食べてはいないのですが作りました♪ ヒレ肉がなかったのでミスジで作っています。 今冷まし中です。 二人分で良かったので、材料半分で作りました。 明日の楽しみです。

  

レビュー

• まみたそ

  ハラミが余ってしまったので作らせていただきました。 ソースをトマト(野菜)ジュースで代用したり、お野菜も多く入れてみたりとアレンジを加えながらでしたがとても美味しく仕上がりました。 また作ろうと思います。(^ ^)

  

レビュー

• 烈火竜

  買って置いたステーキ肉一枚とカットしていないトマト缶を代用して作りました。手順は簡単ですが、煮込みに時間がかかりました。美味しかったです。 完璧に作るなら。肉の量と缶詰めを間違えないようにしましょう。ちなみに、水の代わりにベジブロスを使いました。

  

レビュー

• aya-ka

  美味しかったです。 ちょっとニンニクが強い感じありましたが、 主人が野菜嫌いなので ペーストだと沢山取れるのでよかったです。 ウズラ卵トッピングしました。

  

レビュー

レビュー

• こりゃす

  好評でした！が、スープがお手本よりも大分薄めの印象。蓋を開けた後もう少し煮詰めるべきでした。マッシュポテトはべにあかり(赤いジャガイモ)で作ったのですが、レシピ通りレンジ10分だとやりすぎで一部固くなってしまいました。デンプン質の多いねっとりしたジャガイモだったからかもしれません。味は良かったのでリベンジしたいです。

  

レビュー

• りく

  夏に牛タン×カレーは間違いないです！

レビュー