おもてなしにも♪
ゆで塩豚
調理時間
約1日
カロリー
159kcal
費用目安
1000円前後
炭水化物
1.7g
脂質
8.8g
たんぱく質
17g
糖質
1g
塩分
0.7g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
塩味の効いた豚肉は、しっとりとして食べやすいです。パンチの効いた香味野菜のたれとも相性抜群。手間も少なく簡単に作ることができるので、おもてなしのメニューに悩んだときにもおすすめの一品です♪
手順
1
豚肉は保存袋に入れて、塩(豚肉用)をふり、揉み込む。冷蔵庫で半日おく。
2
鍋に湯をわかし、豚肉、しょうが、ねぎ(青い部分)を入れて肉に火が通るまで弱火で15分程ゆでて取り出し、粗熱をとる。
3
パクチー、ねぎはみじん切りにする。ボウルにごま油、塩、パクチー、ねぎを入れて混ぜる(たれ)。
4
豚肉を食べやすい大きさに切り、器に盛り、たれを添える。
レビュー
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- パクチーが苦手なのでパクチー抜きで作りました。しっとり柔らかく美味しかったです！半日前に仕込むのが時間的に大変だったけど美味しかったのでまた作りたいです。
はな
下準備は３時間程しました。 レシピの、弱火１５分では中まで火が通らず、２３分程かかりました。ちょっとパサパサに…💧でもそれなりに美味しかったです❢ ゆで汁の残りは味噌汁に使用しました。それは美味しかったです💞がーこ
パクチーが好きではないので、白ネギのみで多めにしました。料理自体は難しくありませんし、主人にも好評でしたが、塩を揉み込んで半日待たなくてはならず、直ぐに作れないので、その分がマイナスです。チョビすけ
お肉がかたくなりました⤵ タレはとても美味しかったです!
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ちゅぴまま