おもてなしにもぴったり！
鶏むね肉のしっとり紅茶煮

手順

1. 1

   にんにくは包丁でつぶし、芯を取り除く。ねぎは縦半分に切って薄切りにし、水にさらして水気を切る。

   ポイント

   ねぎは水の中でさっと揉むと辛味が抜けてシャキシャキ食感が楽しめます！

2. 2

   鶏肉は厚みの半分に切込みを入れて開き、塩こしょうふる。手前からくるくるときつめに巻き、巻き終わりをつまようじでとめる。

3. 3

   鍋に☆、にんにくを入れて熱し、煮立ったら鶏肉を入れて、落しぶたをし弱火で15分煮る。火をとめて冷めるまで1時間程おく。

4. 4

   鶏肉を取り出し、残りの汁をとろみがつくまで中火で煮つめる。

5. 5

   鶏肉を食べやすい大きさに切る。器に盛り、ねぎをのせて、4をかける。

   ポイント

   つまようじは必ず取り外してください。