絶品！
キャベツたっぷり餃子

手順

1. 1

   キャベツは粗みじん切りにする。ボウルに入れ、塩(分量外:小さじ1/2)を加えて混ぜ、5分おく。水気をしぼる。

2. 2

   ニラは根元を少し切り落とし、みじん切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。しょうがはみじん切りにする。

3. 3

   ボウルに豚ひき肉、1のキャベツ、2の野菜、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる(たね)。

4. 4

   餃子の皮にたねを等分にのせ、ふちに水(分量外:適量)をつけ、ひだをつけて閉じる。同様に計25個作る。

5. 5

   フライパンに半量のごま油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、餃子を並べ入れてこんがりと焼き目がつくまで2〜3分ほど焼く。

6. 6

   水をまわし入れ、ふたをして火が通るまで弱火で4〜5分蒸し焼きにする。

7. 7

   ふたを開けて残りのごま油(大さじ1/2)をまわしかけて1分ほど水分を飛ばしながら中火で焼く。

8. 8

   器に盛り、酢じょうゆを添える。