1. TOP
  2. お肉のおかず
  3. 鶏肉
  4. 鶏もも肉
  5. ロールパンにはさんで♪から揚げロールパン

ロールパンにはさんで♪

から揚げロールパン

卵+粉のふわふわごろもでうまみを包みこんだから揚げを ロールパンにはさんでピリ辛ケチャップをかけました!

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入りに追加

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    210kcal

  • 炭水化物

    -

  • 脂質

    -

  • タンパク質

    -

  • 糖質

    -

  • 塩分量

    -

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料20個分

  • 鶏もも肉(大) 2枚(約600g)
  • 揚げ油 適量
  • バターロール 2個
  • バター 少々
  • レタスの葉 2枚
  • トマトの輪切り 2枚
  • トマトケチャップ 小さじ2
  • 一味唐辛子 少々
  • <下味>
  • しょうがのすりおろし 大さじ1/2
  • 好みでにんにくのすりおろし 少々
  • しょうゆ 大さじ2
  • はちみつ(または砂糖) 大さじ1/2
  • <ころも>
  • 1個
  • 片栗粉 大さじ4
  • 小麦粉 大さじ4

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    <はちみつで保湿> 鶏もも肉は一枚を10等分に切る。 ボールに鶏肉を入れ、下味のはちみつを加えて手でかるくもみ込む。 下味の材料を混ぜて加え、さらに手でよくもみ込む。

  2. 2.

    <卵でふわふわごろもに> ボールに卵を加え、全体によくからめる。 片栗粉、小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで手でよく混ぜる。

  3. 3.

    <二度揚げで、べちゃつき防止!> 揚げ油を中温に熱し、鶏肉を1/3量ずつ入れ、1分30秒ほど揚げて取り出し、油をきる。

    TIPS

    中温=170〜180℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワとまっすぐ出る程度。

  4. 4.

    中温のまま再び1/3量ずつ油に入れ、ときどきころがしながらこんがりと揚げ色がつくまで1分ほど揚げて油をきる。粗熱を取り、清潔な保存容器に移す。

  5. 5.

    <ロールパンにはさんで> バターロールは横から切り目を入れ、バター少々を塗る。 レタスの葉、トマトの輪切り、から揚げ2個を食べやすく切ってはさむ。 トマトケチャップ、一味唐辛子を混ぜ、から揚げにかける。

関連カテゴリー

パン