ロールパンにはさんで♪
から揚げロールパン
卵+粉のふわふわごろもでうまみを包みこんだから揚げを ロールパンにはさんでピリ辛ケチャップをかけました！ ※こちらのレシピは「さめてもしっとり！しっかり衣のから揚げ」を展開したアレンジレシピとしてご紹介しております。
- 調理時間 約30分
カロリー
210kcal
炭水化物
-
脂質
-
タンパク質
-
糖質
-
塩分量
-
※ 1人分あたり
作り方
1.
＜はちみつで保湿＞ 鶏もも肉は一枚を10等分に切る。 ボールに鶏肉を入れ、下味のはちみつを加えて手でかるくもみ込む。 下味の材料を混ぜて加え、さらに手でよくもみ込む。
2.
＜卵でふわふわごろもに＞ ボールに卵を加え、全体によくからめる。 片栗粉、小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで手でよく混ぜる。
3.
＜二度揚げで、べちゃつき防止！＞ 揚げ油を中温に熱し、鶏肉を1/3量ずつ入れ、1分30秒ほど揚げて取り出し、油をきる。
TIPS
中温＝170〜180℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワとまっすぐ出る程度。
4.
中温のまま再び1/3量ずつ油に入れ、ときどきころがしながらこんがりと揚げ色がつくまで1分ほど揚げて油をきる。粗熱を取り、清潔な保存容器に移す。
5.
＜ロールパンにはさんで＞ バターロールは横から切り目を入れ、バター少々を塗る。 レタスの葉、トマトの輪切り、から揚げ2個を食べやすく切ってはさむ。 トマトケチャップ、一味唐辛子を混ぜ、から揚げにかける。
