ロールパンにはさんで♪

から揚げロールパン
卵+粉のふわふわごろもでうまみを包みこんだから揚げを ロールパンにはさんでピリ辛ケチャップをかけました! ※こちらのレシピは「さめてもしっとり!しっかり衣のから揚げ」を展開したアレンジレシピとしてご紹介しております。
- 調理時間 約30分
カロリー
210kcal
炭水化物
-
脂質
-
タンパク質
-
糖質
-
塩分量
-
※ 1人分あたり
作り方
1.
<はちみつで保湿> 鶏もも肉は一枚を10等分に切る。 ボールに鶏肉を入れ、下味のはちみつを加えて手でかるくもみ込む。 下味の材料を混ぜて加え、さらに手でよくもみ込む。
2.
<卵でふわふわごろもに> ボールに卵を加え、全体によくからめる。 片栗粉、小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで手でよく混ぜる。
3.
<二度揚げで、べちゃつき防止!> 揚げ油を中温に熱し、鶏肉を1/3量ずつ入れ、1分30秒ほど揚げて取り出し、油をきる。
TIPS
中温=170〜180℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワとまっすぐ出る程度。
4.
中温のまま再び1/3量ずつ油に入れ、ときどきころがしながらこんがりと揚げ色がつくまで1分ほど揚げて油をきる。粗熱を取り、清潔な保存容器に移す。
5.
<ロールパンにはさんで> バターロールは横から切り目を入れ、バター少々を塗る。 レタスの葉、トマトの輪切り、から揚げ2個を食べやすく切ってはさむ。 トマトケチャップ、一味唐辛子を混ぜ、から揚げにかける。
よくある質問
- Q
はちみつは砂糖で代用可能ですか?
A砂糖でも代用いただけます。同量でお試しください。