DELISH KITCHEN

ロールパンにはさんで♪

から揚げロールパン

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    210kcal

  • 費用目安

    900前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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卵+粉のふわふわごろもでうまみを包みこんだから揚げを ロールパンにはさんでピリ辛ケチャップをかけました! ※こちらのレシピは「さめてもしっとり!しっかり衣のから揚げ」を展開したアレンジレシピとしてご紹介しております。

材料 【20個分】

手順

  1. 1

    <はちみつで保湿> 鶏もも肉は一枚を10等分に切る。 ボールに鶏肉を入れ、下味のはちみつを加えて手でかるくもみ込む。 下味の材料を混ぜて加え、さらに手でよくもみ込む。

  2. 2

    <卵でふわふわごろもに> ボールに卵を加え、全体によくからめる。 片栗粉、小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで手でよく混ぜる。

  3. 3

    <二度揚げで、べちゃつき防止!> 揚げ油を中温に熱し、鶏肉を1/3量ずつ入れ、1分30秒ほど揚げて取り出し、油をきる。

    ポイント

    中温=170〜180℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワとまっすぐ出る程度。

  4. 4

    中温のまま再び1/3量ずつ油に入れ、ときどきころがしながらこんがりと揚げ色がつくまで1分ほど揚げて油をきる。粗熱を取り、清潔な保存容器に移す。

  5. 5

    <ロールパンにはさんで> バターロールは横から切り目を入れ、バター少々を塗る。 レタスの葉、トマトの輪切り、から揚げ2個を食べやすく切ってはさむ。 トマトケチャップ、一味唐辛子を混ぜ、から揚げにかける。

よくある質問

  • Q

    はちみつは砂糖で代用可能ですか?

    A

    砂糖でも代用いただけます。同量でお試しください。

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