蒸してさっぱり！
揚げない油淋鶏
ねぎの風味豊かなさっぱり油淋ソースと、 アーモンドの香ばしさが絶妙にマッチしています！ ボリューム満点で食べ応え抜群です♪
- 調理時間 約45分
カロリー
313kcal
炭水化物
-
脂質
-
タンパク質
-
糖質
-
塩分量
-
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人前
- 鶏もも肉（大） 1枚（約350g）
- ねぎの青い部分 1本分
- トマト 1個
- きゅうり 1本
- レタスの葉 1〜2枚
- アーモンドスライス大さじ3
- 水1/2カップ
- 酒大さじ2
- 〈下味〉
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- 片栗粉小さじ1
- 〈油淋ソース〉
- ねぎの粗いみじん切り 1/3本分
- しょうがのみじん切り 1/2かけ分
- しょうゆ、酢各大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- ラー油少々
作り方
1.
トマトはへたを取り、薄い半月切りにする。きゅうり、レタスはともに細切りにする。アーモンドはトースターで薄く焼き色がつくまで2〜3分焼く。
2.
油淋ソースの材料を混ぜる。
3.
鶏肉は皮と余分な脂肪を取り除く（正味300g）。身の厚い部分に包丁で切り目を入れて開き、厚みを均一にして、下味の材料を順に両面にまぶす。
4.
ねぎの青い部分を縦半分に切ってフライパンに入れ、鶏肉をのせる。水、酒を回し入れ、ふたをして中火にかけ、7分ほど蒸す。火を止めてそのまま5分ほどおく。
5.
器にトマト、きゅうり、レタスを盛り、2の鶏肉を食べやすく切ってのせる。1のアーモンドを粗く砕いて散らし、ソースをかける。