DELISH KITCHEN

お弁当にもぴったり!

お手軽酢豚

4.0

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)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    494kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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油で揚げないので、食べたいときに気軽に作れます! 黒酢を使うと、さらに香り豊かな仕上がりになり、 手軽に作れる簡単酢豚です♪

材料 【2人分】

  • 豚ロース肉(とんかつ用) 2枚(約200g)
  • なす 2個
  • 青梗菜(小) 2株(約200g)
  • 塩こしょう少々
  • 小麦粉大さじ1/2
  • ごま油大さじ1
  • サラダ油大さじ2
  • ☆合わせ調味料
  • 大さじ3
  • 黒酢(または酢)大さじ2
  • しょうゆ大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • 鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ1
  • ★水溶き片栗粉
  • 片栗粉小さじ1
  • 大さじ1

手順

  1. 1

    【1.青梗菜、豚肉を用意する】 青梗菜は茎と葉に切り分け、茎は根元を洗って縦に6~8等分に切る。 ともに耐熱ボリ袋に入れて袋の口をふんわりと折りたたみ、電子レンジ(600W)で2分ほど加熱する。 粗熱が取れたら袋の口を開け、塩少々を加えて混ぜ、器に盛る。

  2. 2

    合わせ調味料、水溶き片栗粉の材料はそれぞれ混ぜ合わせる。 豚肉は幅1.5cmに切り、塩、こしょうを各少々ふって小麦粉大さじ1/2をからめる。

  3. 3

    【2.豚肉、なすを焼く】 なすはへたを切って縦半分に切る。 皮目に斜めに5mm間隔で浅い切込みを入れ、斜め半分に切る。 フライパンにごま油を大さじ1を中火で熱し、豚肉を並べて両面を1〜2分ずつ焼く。 豚肉を片側に寄せ、あいているところになすを切り口を下にして並べる。 なすの側にサラダ油大さじ2をたし、両面を2分ずつ焼く。

  4. 4

    【3.調味してとろみをつける】 合わせ調味料を加えて混ぜ、強めの中火にする。 煮立ったら水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加え、とろみをつける。 青梗菜の器に盛る。

レビュー

4.0

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※レビューはアプリから行えます
  • りず

    ケチャップ不使用の酢豚が作りたくて、このレシピにたどり着きました! さっぱりとしていて美味しいので、色々と食材を変えてリピートしています。
  • 兼業主夫

    ・なす、にんじん、ピーマンでもおいしい

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