牛肉となすのピリ辛みそ炒め

手順

1. 1

   牛肉は塩こしょうをふる。

2. 2

   なすはへたを切り落として縦半分に切り、切り口を下にして斜めに1cm幅に切る。チンゲン菜は根元の先を少し切り落とし、2cm幅に切って茎と葉に分ける。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、なすを入れて油がまわるまでさっと炒め、牛肉、おろしにんにくを加えて肉の色が変わるまで炒める。

5. 5

   チンゲン菜の茎を加えてしんなりするまで炒め、チンゲン菜の葉を加えてさっと炒める。☆を加えて炒め合わせる。