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ごはんがすすむ!

牛肉となすのピリ辛みそ炒め

牛肉の旨味となすがよく合う、みそ炒めのご紹介です!チンゲン菜は炒めすぎに注意して色良く仕上げましょう。ピリっと辛い味付けが食欲をそそる一品です。辛いのが苦手な方は豆板醤の量を調整してお作りください。

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    311kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 牛切り落とし肉200g
  • チンゲン菜 1/2袋(100g)
  • 塩こしょう少々
  • サラダ油大さじ1/2
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • ☆合わせ調味料
  • 大さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • みそ大さじ1
  • 豆板醤小さじ1/2

作り方

  1. 1.

    牛肉は塩こしょうをふる。

  2. 2.

    なすはへたを切り落として縦半分に切り、切り口を下にして斜めに1cm幅に切る。チンゲン菜は根元の先を少し切り落とし、2cm幅に切って茎と葉に分ける。

  3. 3.

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、なすを入れて油がまわるまでさっと炒め、牛肉、おろしにんにくを加えて肉の色が変わるまで炒める。

  5. 5.

    チンゲン菜の茎を加えてしんなりするまで炒め、チンゲン菜の葉を加えてさっと炒める。☆を加えて炒め合わせる。

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