DELISH KITCHEN

ごはんがすすむ!

牛肉となすのピリ辛みそ炒め

4.3

(13件)

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    311kcal

  • 費用目安

    600前後

  • 炭水化物

    8.4g

  • 脂質

    20g

  • たんぱく質

    20.7g

  • 糖質

    5.8g

  • 塩分

    2.2g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

牛肉の旨味となすがよく合う、みそ炒めのご紹介です!チンゲン菜は炒めすぎに注意して色良く仕上げましょう。ピリっと辛い味付けが食欲をそそる一品です。辛いのが苦手な方は豆板醤の量を調整してお作りください。

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材料 【2人分】

  • 牛切り落とし肉200g
  • なす 2本
  • チンゲン菜 1/2袋(100g)
  • 塩こしょう少々
  • サラダ油大さじ1/2
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • ☆合わせ調味料
  • 大さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • みそ大さじ1
  • 豆板醤小さじ1/2

手順

  1. 1

    牛肉は塩こしょうをふる。

  2. 2

    なすはへたを切り落として縦半分に切り、切り口を下にして斜めに1cm幅に切る。チンゲン菜は根元の先を少し切り落とし、2cm幅に切って茎と葉に分ける。

  3. 3

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、なすを入れて油がまわるまでさっと炒め、牛肉、おろしにんにくを加えて肉の色が変わるまで炒める。

  5. 5

    チンゲン菜の茎を加えてしんなりするまで炒め、チンゲン菜の葉を加えてさっと炒める。☆を加えて炒め合わせる。

レビュー

4.3

(13件)

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