ツナのリエット風バゲット

手順

1. 1

   〈ナイフでぐるりとカット！〉 バゲットは両端を3㎝くらいずつ切り落とす。切り口にパン切りナイフを刺し、縁の白い部分が5㎜ほど残るよう1周させる。反対側からも同様にする。中身を手でひっぱるようにしてくりぬく。

   ポイント

   中央の部分は、パン切りナイフで側面をそぐようにすると穴がまっすぐになる。やりづらい場合はバゲットを半分の長さに切ってもOK。

2. 2

   クリームチーズは室温にもどす。ツナ缶詰めは缶汁をきる。紫玉ねぎ（なければ玉ねぎ）、赤パプリカはともに粗みじんに切る。

3. 3

   フードプロセッサーにクリームチーズ、ツナと、レモン汁を入れ、撹拌する。玉ねぎ、パプリカとにんにくのすりおろしを加えて混ぜる。

   ポイント

   フードプロセッサーがなければフォークでよく練り混ぜる

4. 4

   具を奥まで〈みっちり〉詰めて！ バゲットを立てて持ち、具をスプーンなどで少しずつ入れる。ラップをして冷蔵庫で30分ほど置き、パンと具をよくなじませる。パン切りナイフで好みの厚さに切る。

   ポイント

   具が奥まで入らない場合、めん棒で上から軽く押すとみっちり詰まってきれいに仕上がる。