カリカリにタレがからむ♪
手羽カラの甘辛白味噌だれ
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(2件)
調理時間
約15分
費用目安
400円前後
甘めの白みそ、おろししょうがで甘辛いタレを作ります。 カリカリに揚げ焼きした手羽中をさっとからめて熱々をどうぞ！ ごまの風味も香ばしい、ワンランクアップな一品です。
カロリー
342kcal
炭水化物
15.3g
脂質
21.6g
たんぱく質
17.6g
糖質
14.1g
塩分
1.8g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
- 手羽中（ハーフ）10本
- 塩こしょう少々
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ3
- ☆白みそだれ
- 白みそ大さじ2
- 酒大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- おろししょうが小さじ1/2
- 白いりごま 小さじ1
手順
1
ボウルに手羽中、塩こしょうを入れて揉み込み、片栗粉を加えて混ぜ、衣をつける。
2
耐熱ボウルに☆を入れて混ぜ、600Wのレンジで1分加熱する。
3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、手羽中を入れてこんがりするまで中火で4分程揚げ焼きにする。
ポイント
・揚げ焼きするときの火加減は弱火〜中火で揚げましょう。
4
2に入れて混ぜからめる。
注意事項
・今回使用している白味噌は塩分濃度が6%前後の関西の白味噌を使用しております。商品によって塩分濃度が異なりますので、分量は調整してお作りください。
揚げ焼きで調理する場合は、油の温度が上がりやすく、発火の恐れがあります。以下の点を守って調理しましょう。
①揚げ物をする時は絶対に火元を離れないようにします。
②白煙が上がってきたら高温になっているサインなのですぐに火を止めます。
③揚げ焼きは油の量が少なく温度が上がりやすいので調理中は強火で揚げないようにします。
レビュー
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