旨味を閉じ込める！
手羽中の七味揚げ浸し
パリっと揚げ焼きにした手羽中を 甘辛だれに浸します。 七味をかけて美味しさ倍増！
- 調理時間 約30分
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カロリー
351kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人前
- 手羽中（ハーフ） 10本
- ししとう 6本
- 片栗粉 大さじ3
- サラダ油 適量
- 七味唐辛子 適量
- ☆下味
- 酒 大さじ1
- おろしにんにく 小さじ1/2
- おろししょうが 小さじ1/2
- ★浸し地
- 砂糖 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 和風顆粒だし 小さじ1/4
- 水 100cc
作り方
1.
ししとうは切り込みを入れる。
2.
ビニール袋に手羽中、☆を入れて揉み込み、下味をつける。片栗粉を加えて口を閉じてふり、全体にまぶす。
3.
ボウルに★を入れて混ぜ、浸し地を作る。
4.
フライパンに底から1㎝程のサラダ油を入れて180℃に熱し、ししとうを入れて30秒程揚げ焼きにする。手羽中の皮目を下にして入れて両面が薄く色づき火が通るまで揚げ焼きにする。
5.
熱いうちに手羽中、ししとうを浸し地に浸してなじませる。器に盛り、七味唐辛子をふる。