手羽中の照り焼き

手順

1. 1

   にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。

2. 2

   手羽中は塩こしょうをふり、片栗粉を薄くまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火で熱し、手羽中の皮目を下にして中火で焼く。焼き目がついたら裏に返し、肉に火が通るまでさらに3〜5分ほど焼く。

   ポイント

   にんにくが焦げそうな場合は端に寄せてください。

4. 4

   中火にし、☆を加えて照りが出るまで煮絡める。