砂糖いらずのクリームで♪
ひなまつりオムレット

手順

1. 1

   ボウルに卵を割り入れて混ぜ、糀甘酒(生地用)を加えて混ぜる

2. 2

   ホットケーキミックスを加えて混ぜる

3. 3

   フライパンにサラダ油小さじ2を加えて、キッチンペーパーで薄くのばし、熱する

4. 4

   とろ火にし、2の半量を入れて薄く全体にのばす。表面がふつふつとしてきたら裏表を返して30秒程焼き、お皿に取り出してラップをかぶせて粗熱をとる。(同様にあと1枚作る)

5. 5

   いちごはヘタをとり、4個はみじん切りにする

6. 6

   鍋にみじん切りにしたいちご、糀甘酒(クリーム用)を入れて熱し、どろっとするまで煮詰め、冷ます

7. 7

   氷水にさらしたボウルに生クリームを入れてハンドミキサーでしっかり泡立て、6を加えて泡立てる

8. 8

   4の生地を半分に折り、真ん中に7のクリームをのせて丸い部分、左右の生地を折りたたみ着物のように形を作り立たせる

9. 9

   クリームを上から加え、切っていないいちごをのせる