卵がふんわり♪
鶏むね肉ときのこのあんかけ卵
ボリューム満点のあんがとろりと美味しい♪ご飯にかけて丼にしても美味しい一品です！鶏むね肉に下味を揉み込むひと手間でジューシーな仕上がりに！
- 調理時間 約30分
カロリー
375kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- 鶏むね肉 1枚（200g）
- しめじ 1/2パック
- 卵 3個
- 塩少々
- ごま油大さじ2
- 細ねぎ（刻み） 適量
- ☆鶏肉下味用
- 酒大さじ1/2
- 塩小さじ1/3
- 片栗粉大さじ1/2
- ★あん用調味料
- 酒大さじ1
- 塩少々
- しょうゆ小さじ1
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- 水150cc
- 水溶き片栗粉
- 片栗粉小さじ2
- 水小さじ2
作り方
1.
鶏肉はそぎ切りにし、1cm幅の細切りにする。ボウルに入れ、☆を加えて揉み込み、5分おく。
2.
しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにさく。
3.
ボウルに卵を割り入れ、塩をふって混ぜる。
4.
フライパンに半量のごま油を入れて中火で熱し、卵を入れて混ぜながらふんわりと火を通し、器に盛る。
5.
フライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとる。残りのごま油を入れて中火で熱し、鶏肉を加えて炒め、肉の色が変わったらしめじを加えて、しめじがしんなりするまで2分程炒める。★を加えて2分程煮る。
6.
水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまで煮る。4にかけ、細ねぎをちらす。
レビュー
(15件)
4.5
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- ももす簡単で味付けも良かったです✨かさ増しに絹ごし豆腐を入れても美味しかったです✨
- LiSA簡単に作れて美味しかったです(*^^*)