卵がふんわり♪
鶏むね肉ときのこのあんかけ卵
ボリューム満点のあんがとろりと美味しい♪ご飯にかけて丼にしても美味しい一品です！鶏むね肉に下味を揉み込むひと手間でジューシーな仕上がりに！
- 調理時間 約30分
カロリー
375kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- 鶏むね肉 1枚（200g）
- しめじ 1/2パック
- 卵 3個
- 塩少々
- ごま油大さじ2
- 細ねぎ（刻み） 適量
- ☆鶏肉下味用
- 酒大さじ1/2
- 塩小さじ1/3
- 片栗粉大さじ1/2
- ★あん用調味料
- 酒大さじ1
- 塩少々
- しょうゆ小さじ1
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- 水150cc
- 水溶き片栗粉
- 片栗粉小さじ2
- 水小さじ2
作り方
1.
鶏肉はそぎ切りにし、1cm幅の細切りにする。ボウルに入れ、☆を加えて揉み込み、5分おく。
2.
しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにさく。
3.
ボウルに卵を割り入れ、塩をふって混ぜる。
4.
フライパンに半量のごま油を入れて中火で熱し、卵を入れて混ぜながらふんわりと火を通し、器に盛る。
5.
フライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとる。残りのごま油を入れて中火で熱し、鶏肉を加えて炒め、肉の色が変わったらしめじを加えて、しめじがしんなりするまで2分程炒める。★を加えて2分程煮る。
6.
水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまで煮る。4にかけ、細ねぎをちらす。
レビュー
(26件)
4.3
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- ももす簡単で味付けも良かったです✨かさ増しに絹ごし豆腐を入れても美味しかったです✨
- マロンタルトちょっとした副菜にも なって美味しかった❗ ニラがあったので加えて みました☝️
- LiSA簡単に作れて美味しかったです(*^^*)
- うに私は鶏肉が少し苦手なので春菊をプラスしました！ 鶏肉の苦手とする味の部分を消してくれた上にとっても春菊が合いました！。春菊は抵抗力を上げる食材なので是非オススメです！