DELISH KITCHEN

卵がふんわり♪

鶏むね肉ときのこのあんかけ卵

4.4

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    375kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ボリューム満点のあんがとろりと美味しい♪ご飯にかけて丼にしても美味しい一品です!鶏むね肉に下味を揉み込むひと手間でジューシーな仕上がりに!

材料 【2人分】

  • 鶏むね肉 1枚(200g)
  • しめじ 1/2パック
  • 3個
  • 少々
  • ごま油大さじ2
  • 細ねぎ(刻み) 適量
  • ☆鶏肉下味用
  • 大さじ1/2
  • 小さじ1/3
  • 片栗粉大さじ1/2
  • ★あん用調味料
  • 大さじ1
  • 少々
  • しょうゆ小さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 150cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉小さじ2
  • 小さじ2

手順

  1. 1

    鶏肉はそぎ切りにし、1cm幅の細切りにする。ボウルに入れ、☆を加えて揉み込み、5分おく。

  2. 2

    しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにさく。

  3. 3

    ボウルに卵を割り入れ、塩をふって混ぜる。

  4. 4

    フライパンに半量のごま油を入れて中火で熱し、卵を入れて混ぜながらふんわりと火を通し、器に盛る。

  5. 5

    フライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとる。残りのごま油を入れて中火で熱し、鶏肉を加えて炒め、肉の色が変わったらしめじを加えて、しめじがしんなりするまで2分程炒める。★を加えて2分程煮る。

  6. 6

    水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまで煮る。4にかけ、細ねぎをちらす。

レビュー

4.4

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • ももす

    簡単で味付けも良かったです✨かさ増しに絹ごし豆腐を入れても美味しかったです✨
  • LiSA

    簡単に作れて美味しかったです(*^^*)
  • いちごタルト

    卵焼きすぎました…(笑) でも美味しかったです😋 追加 片栗粉を入れすぎました💦
  • Gさん

    他の方のレビューを参考に豆腐でカサ増ししてやりました。豆腐も合いますね。木綿でしたが。キノコは舞茸メインにして一株全部使い、他はマッシュルームを加えてやりました。卵もいい感じに出来て、美味しく出来ましたし、家族に好評でした。味付けも優しく満足。

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