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  • ハロウィン特集

ホクホク♪ジューシー!

レンコンのはさみ揚げ

BS12トゥエルビで毎週土曜よる9時00分~放送の『居酒屋ぼったくり』で紹介されたレシピをDELISH KITCHEN風にアレンジしました!(U-NEXTで4月14日(土)よる9時30分より配信) 豚ひき肉あんと、えびあんの2種類が楽しめる贅沢なはさみ揚げ♪油で揚げてホクホクになったれんこんの食感がとても美味しい一品です!

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  • 調理時間 -
  • カロリー

    526kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2〜3人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    れんこんは5mm幅に切り20等分にする。キッチンペーパーで水気をふきとる。ししとうは包丁で切り込みを入れる。ねぎはみじん切りして半量に分ける。

    TIPS

    5mm幅で切られるスライサーを使うと簡単に薄切りにできます。

  2. 2.

    えびは刻んで、細かくたたく。

    TIPS

    背わたがあったら取り除いてください。

  3. 3.

    ボウルに☆を入れて粘りが出るまで混ぜる。

  4. 4.

    ボウルに★を入れて粘りが出るまで混ぜる。

  5. 5.

    れんこんの片面に片栗粉をふり、☆を1/5量ずつのせてはさむ。★も同様に5つ作る。表面に片栗粉をふる。

  6. 6.

    鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、5を入れて両面がこんがりとするまで揚げる。

    TIPS

    れんこんが浮いてきたら残り1分程で完成です!

  7. 7.

    ししとうを鍋に入れてさっと揚げる。

    TIPS

    ししとうは破裂しないように切れ目を入れてください!

  8. 8.

    6を2等分に切って器に盛り、ししとう、レモンを添える。