ホクホク♪ジューシー！
レンコンのはさみ揚げ
調理時間
-
カロリー
526kcal
費用目安
1100円前後
炭水化物
29.3g
脂質
35.6g
たんぱく質
20.8g
糖質
25.8g
塩分
1.6g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
BS12トゥエルビで毎週土曜よる9時00分～放送の『居酒屋ぼったくり』で紹介された人気レシピをDELISH KITCHEN風にアレンジしました！（U-NEXTで4月14日(土)よる9時30分より配信） 豚ひき肉あんと、えびあんの2種類が楽しめる贅沢なはさみ揚げ♪油で揚げてホクホクになったれんこんの食感がとても美味しい一品です！
手順
1
れんこんは5mm幅に切り20等分にする。キッチンペーパーで水気をふきとる。ししとうは包丁で切り込みを入れる。ねぎはみじん切りして半量に分ける。
ポイント
5mm幅で切られるスライサーを使うと簡単に薄切りにできます。
2
えびは刻んで、細かくたたく。
ポイント
背わたがあったら取り除いてください。
3
ボウルに☆を入れて粘りが出るまで混ぜる。
4
ボウルに★を入れて粘りが出るまで混ぜる。
5
れんこんの片面に片栗粉をふり、☆を1/5量ずつのせてはさむ。★も同様に5つ作る。表面に片栗粉をふる。
6
鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、5を入れて両面がこんがりとするまで揚げる。
ポイント
れんこんが浮いてきたら残り1分程で完成です！
7
ししとうを鍋に入れてさっと揚げる。
ポイント
ししとうは破裂しないように切れ目を入れてください！
8
6を２等分に切って器に盛り、ししとう、レモンを添える。
よくある質問
- Q
豚ひき肉は他の肉でも代用できますか？
Aはい、可能です。あっさりにしたい時は鶏ひき肉、ガツンと食べたい時は牛ひき肉と気分によって変えても良いですね。
- Q
れんこんの挟み揚げに合う献立を教えてください。
- Q
他にれんこんの挟み揚げのアレンジレシピはありますか？
