作り方
1.
れんこんは皮をむいて、縦半分に切り、12枚の半月切りにする。水にさらして水気をふきとる。ねぎはみじん切りにする。ししとうはへたを取り、縦に切り込みを入れる。
2.
ボウルに☆を入れて粘りが出るまで混ぜ、6等分にする。
3.
れんこんを２枚並べて片面に片栗粉をまぶし、2をのせてもう一枚ではさむ。 全面に片栗粉をまぶす。
4.
鍋にサラダ油を入れて180℃に熱し、3を入れて上下を返しながら7〜8分揚げ、取り出す。
5.
ししとうを入れてさっと揚げて取り出す。
6.
器に4、ししとうを盛り、レモンを添える。
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