季節を感じる♪
夏野菜の冷やしトマトうどん
トマトスープの冷やしうどん♪ 夏野菜は炒めることで旨味が凝縮！ あつい日にぴったり！つるっと召しあがれる一品です♪
- 調理時間 約15分
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カロリー
526kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
なすは一口大の大きさに切る(乱切り)。
2.
玉ねぎは薄切りにする。
3.
トマトはヘタを取る。ししとうはヘタを取り、数カ所に切り込みを入れる。
4.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れ肉の色が変わるまで中火で炒める。
5.
玉ねぎ、なすを加えて、なすがしんなりしたらトマト、ししとうを加えてさっと炒め、塩こしょうをふり、取り出す。
6.
うどんは耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、表記の時間通りに600Wのレンジで加熱し、水にさらし水気を切る。
7.
ボウルにトマトジュース、めんつゆ、水を入れて混ぜる。器にたれ、うどん、具材を盛り付けて完成。