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季節を感じる♪

夏野菜の冷やしトマトうどん

トマトスープの冷やしうどん♪ 夏野菜は炒めることで旨味が凝縮! あつい日にぴったり!つるっと召しあがれる一品です♪

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    526kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    なすは一口大の大きさに切る(乱切り)。

  2. 2.

    玉ねぎは薄切りにする。

  3. 3.

    トマトはヘタを取る。ししとうはヘタを取り、数カ所に切り込みを入れる。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れ肉の色が変わるまで中火で炒める。

  5. 5.

    玉ねぎ、なすを加えて、なすがしんなりしたらトマト、ししとうを加えてさっと炒め、塩こしょうをふり、取り出す。

  6. 6.

    うどんは耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、表記の時間通りに600Wのレンジで加熱し、水にさらし水気を切る。

  7. 7.

    ボウルにトマトジュース、めんつゆ、水を入れて混ぜる。器にたれ、うどん、具材を盛り付けて完成。