ほっとあたたまる♪
菊芋のミネストローネ
ホクホクした食感の、菊芋のミネストローネをご紹介！トマトジュースを使い旨味とコクがたっぷり♪具沢山で食べ応えがあり、野菜のおいしさを味わえるスープです。朝ごはんや夜食にもおすすめです♪
カロリー
192kcal
炭水化物
23.1g
脂質
11.6g
たんぱく質
5.6g
糖質
18.9g
塩分
2.3g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
菊芋は皮をむき、小さめの一口大に切り水にさらし、水気を切る。
2
にんじん、玉ねぎ、キャベツは1㎝の角切りにする。ベーコンは1㎝幅に切る。
3
鍋にオリーブオイルを入れて熱し、菊芋、にんじん、玉ねぎ、キャベツ、ベーコンを入れてしんなりとするまで中火で炒めて、水を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で5分やわらかくなるまで煮る。
4
☆を加えて中火で3分煮る。器に盛り、パセリをちらして完成。
レビュー
4.7
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- 脂質少ないのでダイエット中にも適していると思います！菊芋をあまり作ったことなかったので調理方法に迷いましたがすごい美味しく作れました！トマトジュースはカットトマト缶で代用しました！
ももママ
いただいた菊芋、調理に迷った検索。 じゃが芋よりややさっぱりで煮崩れしない感じが良かったです。 他の野菜との相性がすごく良かったです。 コンビニのミネストローネ食べたばかりでしたが絶品に仕上がりました。ゆな
簡単に美味しく出来ましたカナ
材料を全て切り、炒めずそのまま電気圧力鍋に投入して作りました。 味が濃厚でとても美味しかったです。 トマトのお陰で、菊芋が苦手な夫も菊芋が入っていることに気づかず、ペロリと食べてくれました！
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ナナ