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  • ハロウィン特集

ほっとあたたまる♪

菊芋のミネストローネ

ホクホクした食感の、菊芋のミネストローネをご紹介!トマトジュースを使い旨味とコクがたっぷり♪具沢山で食べ応えがあり、野菜のおいしさを味わえるスープです。朝ごはんや夜食にもおすすめです♪

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  • 調理時間 約10分
  • カロリー

    192kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    菊芋は皮をむき、小さめの一口大に切り水にさらし、水気を切る。

  2. 2.

    にんじん、玉ねぎ、キャベツは1㎝の角切りにする。ベーコンは1㎝幅に切る。

  3. 3.

    鍋にオリーブオイルを入れて熱し、菊芋、にんじん、玉ねぎ、キャベツ、ベーコンを入れてしんなりとするまで中火で炒めて、水を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で5分やわらかくなるまで煮る。

  4. 4.

    ☆を加えて中火で3分煮る。器に盛り、パセリをちらして完成。