オクラと山芋（長芋）を使ったおすすめレシピ30選

作成日: 2023/03/12

更新日: 2023/04/13

オクラと山芋（長芋）を使ったレシピを簡単動画でご紹介。メインになるおかずから主食まで30レシピを紹介しているので、日々の献立に是非役立ててみてください。

ひんやりおいしい♪
ネバネバおろし冷やし蕎麦
4.5
(
15件
)
とろろやオクラなどのネバネバ食材や大根おろし、卵黄をのせた夏らしい組み合わせの冷やし蕎麦です！色々な食材が入っていて食感も楽しく、さっぱりと食べられるお蕎麦です。冷やし蕎麦の新しいレパートリーに、ぜひお試しください♪
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  463kcal
- 費用目安
  700円前後
蕎麦[乾麺] 卵黄大根長芋オクラそばつゆ[ストレート] 細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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かつお節がアクセント！
長芋とオクラの和風炒め
4.5
(
98件
)
味付けはめんつゆのみなので簡単にお作りいただけます。長いもとオクラのネバネバ食材でさっぱり！かつお節を入れることで深みが増し、箸がすすむおかずに仕上げました。ぜひお試しください。
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  280kcal
- 費用目安
  300円前後
豚こま切れ肉長いもオクラ酒めんつゆ(3倍濃縮) かつお節サラダ油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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夏にぴったり♪
マグロと長芋のネバネバそうめん
長芋とオクラのネバネバがクセになります！とてもさっぱり美味しくいただけます。今晩の一品にもオススメです♪
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  336kcal
- 費用目安
  700円前後
そうめんマグロ[切り落とし] 長いもオクラみょうが柚子胡椒めんつゆ[3倍濃縮] 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ごはんのおともに♪
長いもとオクラの梅味噌和え
4.0
(
17件
)
梅の酸味とみそのコクうまな味わいがごはんのお供に最高です。とろーりとからんだ和え衣がさらっと食べられて箸がすすむ美味しさです。 ※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2022年7月
- 調理時間
  約5分
- カロリー
  65kcal
- 費用目安
  100円前後
長芋オクラ梅干し砂糖みそ水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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さっぱりがっつり！
ねばとろスタミナ蕎麦
4.8
(
5件
)
ねばねばとろとろの具材ににんにくが効いた牛肉！暑い日が続いても、これを食べればスタミナばっちりですよ☆ さっぱりしたいけどただのお蕎麦じゃ物足りない…そんな時にどうぞ♪
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  931kcal
- 費用目安
  400円前後
蕎麦[乾麺] 牛細切れ肉納豆長芋オクラにんにくサラダ油酒しょうゆ砂糖めんつゆ[ストレート]
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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暑い日におすすめ♪
きゅうりとナスのさっぱり和え
4.1
(
24件
)
火を使わずにボウルひとつで完成する、お手軽レシピです。きゅうりと長芋のシャキシャキした食感がたまりません。使う調味料も少ないので、ささっと一品用意したいときにもおすすめです！
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  75kcal
- 費用目安
  200円前後
きゅうりなす長芋オクラ酢めんつゆ(3倍濃縮) おろししょうが塩
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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切って漬けるだけ♪
長芋とオクラの漬物
4.3
(
3件
)
下処理も簡単のお手軽レシピ！あと一品小鉢が欲しい時に！お酒のお供にも最適♪
- 調理時間
  約90分
- カロリー
  108kcal
- 費用目安
  200円前後
長芋オクラめんつゆ(2倍濃縮) 酢砂糖水おろししょうが唐辛子(輪切り)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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シャキッ！とろっ♪
ネギトロのねばねばあえ
5.0
(
3件
)
濃厚なネギトロにシャキシャキ長芋とねばねばオクラをあわせて♪ ちょっぴり贅沢な小鉢です！今晩のおかずにいかがですか？
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  92kcal
- 費用目安
  300円前後
マグロのたたき細ねぎ長いもオクラ塩めんつゆ(2倍濃縮) かつお節
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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しゃきしゃき！
おくらと長芋のねばねばうどん
4.5
(
4件
)
10分でできるうどんレシピです！長いもとおくらと納豆のねばねばさがたまらない♪ よくかき混ぜてお召し上がりください♪
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  533kcal
- 費用目安
  300円前後
うどん(冷凍) オクラ長いも納豆卵黄めんつゆ(3倍濃縮)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ねばねばシャキっと！
オクラと長芋の明太マヨ和え
4.4
(
31件
)
噛めば噛むほど広がる旨味♪ シャキシャキ食感と明太子が合わさって濃厚な味わい♪ 切って混ぜるだけの簡単副菜です。
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  109kcal
- 費用目安
  300円前後
オクラ塩長芋明太子めんつゆ(3倍濃縮) マヨネーズ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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夏バテ知らず！
冷やしネバネバごまうどん
5.0
(
4件
)
ネバネバをごまの香りとともに！暑い日につるっと食べられるおうどんはいかがですか？のどごしがクセになります♪
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  414kcal
- 費用目安
  400円前後
うどん（冷凍）長いもねぎオクラ塩白すりごまめんつゆ（3倍濃縮）水白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ゆずの香りが良い♪
山芋とオクラの柚子胡椒きんぴら
4.2
(
26件
)
ゆずの風味でピリッと甘辛いきんぴらです。さっと炒めて調味料を絡めるだけなので忙しい朝にもぴったり♪ お弁当のおかずにもおすすめです！
- 調理時間
  約5分
- カロリー
  124kcal
- 費用目安
  100円前後
山芋オクラサラダ油柚子胡椒酒みりんしょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ねばシャキとろっと！
ネギトロ生春巻き
4.3
(
28件
)
和風にさっぱり！オクラや長芋のシャキッとねばねば食感が楽しい♪大葉の香りと共に素材の味をお楽しみください。
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  315kcal
- 費用目安
  800円前後
ライスペーパーまぐろのたたきオクラ長芋大葉砂糖酢しょうゆごま油おろししょうが細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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クセも臭いも少ない！
オクラと納豆のネバネバ春巻き
3.6
(
5件
)
納豆、オクラ、長芋のネバネバをまとめて春巻きに！揚げることで食べやすく♪ 夕飯のおかずにおすすめです！
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  406kcal
- 費用目安
  400円前後
春巻きの皮納豆オクラ長芋焼きのりサラダ油納豆の付属たれ納豆の付属からしかつお節薄力粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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彩りきれい♪
山芋とオクラの卵焼き
4.5
(
6件
)
あいテレビ「金曜ほのボーノ！」で紹介されました！いろんな食感が楽しめる♪ 贅沢でカラフルな卵焼きです！ぜひお試しください♪
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  231kcal
- 費用目安
  200円前後
山芋オクラ紅生姜卵砂糖しょうゆ塩サラダ油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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食欲のない時にも！
食べるねばねば梅スープ
4.3
(
8件
)
ねばねば食材をたくさん使って、さっぱりとした具沢山スープを作ります。梅干しの酸味がアクセント！夜食にもおすすめです♪
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  26kcal
- 費用目安
  100円前後
オクラ長芋めかぶ梅干し鶏ガラスープの素塩こしょう水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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梅肉が後味さっぱり♪
オクラととろろの冷やし蕎麦
4.7
(
33件
)
オクラ&とろろの”ねばとろ”が蕎麦にからんで美味☆残り半分になったら卵黄をからめて召し上がれ♪お好みでかつお節や白ごまをふっても◎
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  500kcal
- 費用目安
  400円前後
蕎麦(乾麺) オクラ梅干し山芋卵黄めんつゆ(3倍濃縮) 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ネバネバ素材で簡単副菜！
めかぶとオクラのネバネバサラダ
4.4
(
40件
)
甘酸っぱさが食欲をそそります。よく混ぜてネバネバ感を引き出してお召し上がりください♪胃が疲れているときにもおすすめです！
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  52kcal
- 費用目安
  200円前後
めかぶオクラ長芋砂糖酢しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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梅でさっぱり！
とろネバぶっかけそうめん
4.1
(
8件
)
ネバネバ食材の納豆、オクラ、長芋をそうめんと一緒に混ぜて食べます！梅のさっぱり味にごま油の風味が引き立っておいしい。全体を混ぜながらお召し上がりください♪
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  428kcal
- 費用目安
  300円前後
そうめん納豆[たれ付き] 梅干しオクラ長芋めんつゆ３倍濃縮水ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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わさびがピリッと効いた♪
うなぎのねばねば和え
火を使わない簡単レシピ！長芋は袋に入れて叩くので楽々調理♪うなぎとねばねば食材の相性が抜群です！
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  182kcal
- 費用目安
  600円前後
うなぎの蒲焼きオクラ長芋めんつゆ[3倍濃縮] わさび刻みのり
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ねばねばがやみつき！
マグロのたたきオクラがけ
5.0
(
7件
)
オクラをたたくことで粘りが増してマグロによく絡みます。塩昆布が隠し味で、ちょっとしたおつまみにもおすすめです。よく混ぜてお召し上がりください！
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  130kcal
- 費用目安
  300円前後
マグロ[刺身] オクラ山芋塩昆布めんつゆ[3倍濃縮] ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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お酒のおつまみにも!
オクラとタコのわさび風味和え
3.5
(
7件
)
わさびがピリッとアクセント!とっても簡単な調理で、あともう一品という時にオススメのおかずです♪
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  135kcal
- 費用目安
  400円前後
ゆでだこオクラ長芋酢しょうゆわさびごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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おつまみにもぴったり♪
オクラととんぶりのネバネバあえ
長芋とオクラのねばねばコンビにとんぶりが絡んで絶品です。味付けはめんつゆで簡単に！箸休めにもおすすめです。お試しください♪
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  74kcal
- 費用目安
  300円前後
とんぶりオクラ長芋めんつゆ[3倍濃縮] かつお節
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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にんにくが香る！
オクラと長芋のピリ辛炒め
4.2
(
9件
)
ピリッと辛い唐辛子が食欲をそそります♪さっと作れるので、副菜にはもちろんおつまみにもぴったりの一品です。
- 調理時間
  約5分
- カロリー
  79kcal
- 費用目安
  100円前後
オクラ長芋にんにくサラダ油唐辛子(輪切り) 酒塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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食感が楽しめる♪
長芋とオクラの塩だれナムル
ねっとりしたオクラとシャキシャキ食感の長芋がたまらない♪にんにくの効いた塩だれのおかげでお箸が止まらないおいしさです。お酒のおつまみにはもちろん、副菜に困った際に大活躍すること間違いなし！
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  77kcal
- 費用目安
  100円前後
長芋オクラ塩鶏ガラスープの素酢ごま油おろしにんにく黒こしょう白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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箸休めにぴったり♪
長芋とオクラのネバネバ柚子胡椒和え
3.9
(
19件
)
長芋とオクラのネバネバ柚子胡椒和えをご紹介します。お酢の酸味と柚子胡椒の爽やかな辛みが、長芋とオクラにぴったり！口の中をさっぱりとさせたい時に食べたくなる一品です♪
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  83kcal
- 費用目安
  100円前後
長芋オクラ白いりごま砂糖酢塩ごま油柚子胡椒
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ねばねばコンビ！
長芋とオクラのごま酢あえ
3.9
(
10件
)
長芋とオクラで作るさっぱりとした副菜のご紹介です♪すりごまのコクとお酢の酸味が食欲をそそります。オクラはさっとゆでて色よく仕上げましょう♪あと一品におすすめです。
- 調理時間
  約10分
- カロリー
  71kcal
- 費用目安
  100円前後
長芋オクラ砂糖酢しょうゆ白すりごま水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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食べ応え抜群！
うなぎのネバネバ丼
5.0
(
4件
)
市販のうなぎの蒲焼きを使っておうちで簡単丼を作りましょう♪今回はとろろをかけてネバネバ丼に仕上げました。うなぎの蒲焼きは酒をふってからあたためるとふわっとした食感に仕上がります。白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  485kcal
- 費用目安
  1900円前後
ごはんうなぎの蒲焼き[たれ付き] オクラ長芋酒白だし刻みのり
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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あっさり味♪
長芋ととろろ昆布のお吸い物
4.0
(
16件
)
トロトロトリオの長芋、オクラ、とろろ昆布を具材にしたお吸い物を作ります。長芋、オクラはさっと加熱して食感を楽しみましょう。風味の良いだし汁がトロッとしていて優しく体にしみわたります♪
- 調理時間
  約5分
- カロリー
  46kcal
- 費用目安
  100円前後
長芋オクラとろろ昆布酒塩しょうゆ和風顆粒だし水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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食欲そそる！
豚バラと長芋の梅オイスター炒め
4.5
(
49件
)
さっぱりだけどコクがある、ごはんにぴったりな一品です。長芋は皮付きのまま厚めに切って歯応えを楽しみましょう！豚肉のジューシーな脂に梅の酸味とオイスターソースの風味が合わさり食欲をそそる仕上がりです！オクラはいんげんやアスパラでも代用できます。
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  505kcal
- 費用目安
  600円前後
豚バラ薄切り肉長芋オクラ梅干し塩こしょうサラダ油酒砂糖しょうゆオイスターソース
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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オクラと山芋（長芋）を使ったおすすめレシピ30選

ひんやりおいしい♪ネバネバおろし冷やし蕎麦

かつお節がアクセント！長芋とオクラの和風炒め

夏にぴったり♪マグロと長芋のネバネバそうめん

ごはんのおともに♪長いもとオクラの梅味噌和え

さっぱりがっつり！ねばとろスタミナ蕎麦

暑い日におすすめ♪きゅうりとナスのさっぱり和え

切って漬けるだけ♪長芋とオクラの漬物

シャキッ！とろっ♪ネギトロのねばねばあえ

しゃきしゃき！おくらと長芋のねばねばうどん

ねばねばシャキっと！オクラと長芋の明太マヨ和え

夏バテ知らず！冷やしネバネバごまうどん

ゆずの香りが良い♪山芋とオクラの柚子胡椒きんぴら

ねばシャキとろっと！ネギトロ生春巻き

クセも臭いも少ない！オクラと納豆のネバネバ春巻き

彩りきれい♪山芋とオクラの卵焼き

食欲のない時にも！食べるねばねば梅スープ

梅肉が後味さっぱり♪オクラととろろの冷やし蕎麦

ネバネバ素材で簡単副菜！めかぶとオクラのネバネバサラダ

梅でさっぱり！とろネバぶっかけそうめん

わさびがピリッと効いた♪うなぎのねばねば和え

ねばねばがやみつき！マグロのたたきオクラがけ

お酒のおつまみにも!オクラとタコのわさび風味和え

おつまみにもぴったり♪オクラととんぶりのネバネバあえ

にんにくが香る！オクラと長芋のピリ辛炒め

食感が楽しめる♪長芋とオクラの塩だれナムル

箸休めにぴったり♪長芋とオクラのネバネバ柚子胡椒和え

ねばねばコンビ！長芋とオクラのごま酢あえ

食べ応え抜群！うなぎのネバネバ丼

あっさり味♪長芋ととろろ昆布のお吸い物

食欲そそる！豚バラと長芋の梅オイスター炒め

ひんやりおいしい♪
ネバネバおろし冷やし蕎麦

かつお節がアクセント！
長芋とオクラの和風炒め

夏にぴったり♪
マグロと長芋のネバネバそうめん

ごはんのおともに♪
長いもとオクラの梅味噌和え

さっぱりがっつり！
ねばとろスタミナ蕎麦

暑い日におすすめ♪
きゅうりとナスのさっぱり和え

切って漬けるだけ♪
長芋とオクラの漬物

シャキッ！とろっ♪
ネギトロのねばねばあえ

しゃきしゃき！
おくらと長芋のねばねばうどん

ねばねばシャキっと！
オクラと長芋の明太マヨ和え

夏バテ知らず！
冷やしネバネバごまうどん

ゆずの香りが良い♪
山芋とオクラの柚子胡椒きんぴら

ねばシャキとろっと！
ネギトロ生春巻き

クセも臭いも少ない！
オクラと納豆のネバネバ春巻き

彩りきれい♪
山芋とオクラの卵焼き

食欲のない時にも！
食べるねばねば梅スープ

梅肉が後味さっぱり♪
オクラととろろの冷やし蕎麦

ネバネバ素材で簡単副菜！
めかぶとオクラのネバネバサラダ

梅でさっぱり！
とろネバぶっかけそうめん

わさびがピリッと効いた♪
うなぎのねばねば和え

ねばねばがやみつき！
マグロのたたきオクラがけ

お酒のおつまみにも!
オクラとタコのわさび風味和え

おつまみにもぴったり♪
オクラととんぶりのネバネバあえ

にんにくが香る！
オクラと長芋のピリ辛炒め

食感が楽しめる♪
長芋とオクラの塩だれナムル

箸休めにぴったり♪
長芋とオクラのネバネバ柚子胡椒和え

ねばねばコンビ！
長芋とオクラのごま酢あえ

食べ応え抜群！
うなぎのネバネバ丼

あっさり味♪
長芋ととろろ昆布のお吸い物

食欲そそる！
豚バラと長芋の梅オイスター炒め