スティッククッキーアイス

手順

1. 1

   (下準備)クリームチーズは常温に戻す。フルーツミックス缶は缶汁を切ってしっかりと水気を拭き取る。

2. 2

   耐熱容器にクリームチーズ、砂糖を入れて滑らかになるまで混ぜる。

3. 3

   卵を加えて馴染むまで混ぜる。生クリーム、レモン汁を加えて混ぜる。薄力粉をふるい入れて混ぜる。

4. 4

   3にふんわりとラップし、600Wのレンジで3分加熱して混ぜる。容器にラップをしき生地を加えて、粗熱をとり、冷凍庫で1時間冷やす。

   ポイント

   耐熱容器の大きさにより加熱時間を30秒ずつ追加して調整してください。真ん中まで煮立ってしっかりと火が通っていたらOKです。今回は、10cm×15cmの大きさの耐熱容器を使用しています。

5. 5

   4の形をととのえ、クッキーを縦に2枚、横に3枚並べ、裏返す。フルーツミックスをのせて軽く押し込み、裏も同様にクッキーを並べ、アイススティックを持ち手になるようにさす。

6. 6

   冷凍庫で3時間〜一晩程冷やし、クッキーに合わせて切る。