揚げ焼きで♪
キャベツとささみのあっさり春巻

手順

1. 1

   耐熱皿にささみを入れて酒、塩こしょうをふってふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。粗熱をとり、手でさく。

2. 2

   キャベツは千切りにする。

3. 3

   フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、キャベツを入れてしんなりするまで中火で炒めて粗熱をとる。

4. 4

   春巻きの皮1枚の手前にキャベツ、ささみを1/6量ずつのせて巻いていき、巻き終わりに水溶き薄力粉をぬってとめる。同様に計6個作る。

5. 5

   フライパンにサラダ油(大さじ3)を入れて熱し、4を並べ入れて、両面に焼き色がつくまで中火で揚げ焼きにする。

   ポイント

   ・揚げ焼きするときの火加減は弱火〜中火で揚げましょう。

6. 6

   ボウルに☆を入れて混ぜ、からし醤油を作る。器に5を盛り、からし醤油をそえる。