キャベツとささみの春巻き

手順

1. 1

   キャベツは細切りにする。春巻きの皮は1枚ずつはがす。

2. 2

   ささみは斜め5mm幅に切って塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、おろしにんにく、おろししょうが、ささみを入れて肉の色が変わるまで炒める。

4. 4

   キャベツを加えてさっと炒め、☆を加えて炒め合わせる。火からおろして冷ます。

5. 5

   春巻きの皮に4を等分にのせて巻き、巻き終わりに水溶き薄力粉をつけてとじる。同様に計8本作る。

6. 6

   鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて160℃に熱し、5を入れて転がしながらきつね色になるまで3〜4分程揚げる。