DELISH KITCHEN

サクッと食感♪

キャベツとささみの春巻き

  • 調理時間

    40

  • カロリー

    139kcal

  • 費用目安

    500前後

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キャベツの食感とごま油の風味がポイントです。ごはんのおかずとしてはもちろん、お弁当のおかずやおつまみにもおすすめです♪

材料 【8本分】

  • 春巻きの皮 8枚
  • ささみ[筋なし] 2本(100g)
  • キャベツ 1/4個(300g)
  • サラダ油(炒め用)大さじ1
  • おろしにんにく少々
  • おろししょうが小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉大さじ1/2
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • ごま油小さじ1
  • 水溶き薄力粉
  • 薄力粉大さじ1/2
  • 大さじ1/2
  • 揚げ用
  • サラダ油(揚げ油)適量

手順

  1. 1

    キャベツは細切りにする。春巻きの皮は1枚ずつはがす。

  2. 2

    ささみは斜め5mm幅に切って塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、おろしにんにく、おろししょうが、ささみを入れて肉の色が変わるまで炒める。

  4. 4

    キャベツを加えてさっと炒め、☆を加えて炒め合わせる。火からおろして冷ます。

  5. 5

    春巻きの皮に4を等分にのせて巻き、巻き終わりに水溶き薄力粉をつけてとじる。同様に計8本作る。

  6. 6

    鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて160℃に熱し、5を入れて転がしながらきつね色になるまで3〜4分程揚げる。

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