牛肉と卵のすき煮

手順

1. 1

   えのきは根元を切り落とし、横2等分に切り、食べやすい大きさにほぐす。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。

2. 2

   豆腐は4等分に切る。

3. 3

   鍋に☆を入れてひと煮立ちしたら、牛肉を加えて肉の色が変わるまで中火で煮る。肉のアクが出たら取る。 えのき、ねぎ、豆腐を加えてふたをし、中火で3分程煮る。

4. 4

   3に卵を割り入れ、ふたをして弱火で3分程煮る。 細ねぎをちらす。