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    ふんわり柔らか!

    サーモンバーグきのこあんかけ

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    はんぺんを加えてふんわりと焼き上げた鮭のハンバーグ! 風味豊かなきのこあんをかけることで、 上品でやさしい味わいに仕上げました♪

    • 調理時間 約30分
    • カロリー

      418kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料2人分

    • 生鮭 2切れ
    • はんぺん 1枚
    • 玉ねぎ 1/2個
    • パン粉 1/2カップ
    • 牛乳 50cc
    • 1個
    • 塩こしょう 少々
    • サラダ油 大さじ1
    • しめじ 1/2パック
    • えのき 1/2パック
    • ☆あんかけ
    • 200cc
    • 和風顆粒だし 小さじ1
    • 大さじ1
    • みりん 大さじ1
    • 小さじ1/3
    • しょうゆ 小さじ1
    • 水溶き片栗粉
    • 片栗粉 大さじ1/2
    • 大さじ1/2

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      生鮭は皮と骨をとり、包丁で細かく叩く。はんぺんは手で細かくつぶす。

    2. 2.

      玉ねぎはみじん切りにし、耐熱皿に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱し、粗熱をとる。

    3. 3.

      ボウルにパン粉、牛乳を入れてしめらせる。

    4. 4.

      生鮭、はんぺん、玉ねぎ、卵、塩こしょうを加える。

    5. 5.

      しっかりとこね、2等分して丸める。

    6. 6.

      フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして3分蒸し焼きにして、取り出す。

    7. 7.

      フライパンを軽く拭き取り、☆を入れて中火で熱する

    8. 8.

      ひと煮立ちしたらしめじ、えのきを加え、火が通ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、かける。