DELISH KITCHEN

ふんわり柔らか!

サーモンバーグきのこあんかけ

4.0

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    418kcal

  • 費用目安

    600前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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はんぺんを加えてふんわりと焼き上げた鮭のハンバーグ! 風味豊かなきのこあんをかけることで、 上品でやさしい味わいに仕上げました♪

材料 【2人分】

  • 生鮭 2切れ
  • はんぺん 1枚
  • 玉ねぎ 1/2個
  • パン粉1/2カップ
  • 牛乳 50cc
  • 1個
  • 塩こしょう少々
  • サラダ油大さじ1
  • しめじ 1/2パック
  • えのき 1/2パック
  • ☆あんかけ
  • 200cc
  • 和風顆粒だし小さじ1
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 小さじ1/3
  • しょうゆ小さじ1
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 大さじ1/2

手順

  1. 1

    生鮭は皮と骨をとり、包丁で細かく叩く。はんぺんは手で細かくつぶす。

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りにし、耐熱皿に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱し、粗熱をとる。

  3. 3

    ボウルにパン粉、牛乳を入れてしめらせる。

  4. 4

    生鮭、はんぺん、玉ねぎ、卵、塩こしょうを加える。

  5. 5

    しっかりとこね、2等分して丸める。

  6. 6

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして3分蒸し焼きにして、取り出す。

  7. 7

    フライパンを軽く拭き取り、☆を入れて中火で熱する

  8. 8

    ひと煮立ちしたらしめじ、えのきを加え、火が通ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、かける。

レビュー

4.0

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • スイカペペ

    サーモンもはんぺんも大好きなので作りました。 ふわっふわっでした。きのこあんかけの味もおいしかったです♥️ 買ったサーモンは少し塩がきつかったようなので、調理での塩を少し減らせばよかった、と次回への反省点です。 でも翌日のお弁当のおかずにもなってお勧めです。

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