DELISH KITCHEN
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中からとろーり!

クラウドブレッドのモンティクリスト

ハムとチーズで作るリッチな朝食です。クラウドブレッドを作っておけば、用意も簡単。じっくり蒸し焼きがポイント!

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つくった

  • 調理時間 約60分

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ステンレスボウルに卵白、レモン汁を入れる。ハンドミキサーで角がしっかり立つまで泡立て、メレンゲを作る。

  2. 2.

    別のボウルに卵黄、クリームチーズ、ベーキングパウダーを入れよく混ぜる。

  3. 3.

    1のメレンゲの1/3量を2に加え、しっかりと混ぜる。残りのメレンゲを加え、焼く直前に泡が消えないようさっくりと混ぜる。

  4. 4.

    鍋にバターを塗り、3の生地を流し込む。二重におったアルミホイルのふたをして、魚焼きグリルの片面焼きで15分、両面焼きの場合は10分、弱火で焼く。

  5. 5.

    魚焼きグリルから鍋ごと取り出し、粗熱を取る。

  6. 6.

    クラウドブレッドは二等分に切り、ポケットにする。そこにスライスチーズ、ハムを入れ同様にもう1個作る。

  7. 7.

    バットに卵液の材料を入れてよく混ぜ、6を約1分ずつ、卵液がなくなるまで両面しっかり浸す。

  8. 8.

    フライパンにバターを中火で熱し、7を入れて焼き、焼き目がついたら上下を返して、ふたをして弱火で3〜4分蒸し焼きにする。フライパンから取り出し、食べやすい大きさに切り、キウイフルーツとトマトを添える。