ボリューム満点！
鶏肉とズッキーニのこしょう炒め

手順

1. 1

   ズッキーニは上下を切り落とし、縦2等分に切って1cm幅に切る。黄パプリカは一口大に切る。にんにくはみじん切りにする。じゃがいもは2等分に切り、切り口を下にして7mm幅に切り、水にさらして水気をきる。耐熱容器にじゃがいもを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分程加熱する。

2. 2

   鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。

3. 3

   フライパンにサラダ油、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら、鶏肉の皮目を下にして入れ、焼き色がついたら裏に返して、2〜3分程鶏肉に火が通るまで焼く。じゃがいも、ズッキーニ、黄パプリカを加えて焼き色がつくまで炒める。

4. 4

   3に☆を加えて炒め合わせる。