DELISH KITCHEN
【ズッキーニの炒め物】人気のレシピ15選!10分で作る簡単料理も

【ズッキーニの炒め物】人気のレシピ15選!10分で作る簡単料理も

作成日: 2024/03/01

更新日: 2024/04/15

ズッキーニを使った炒め物レシピを簡単動画でご紹介。「豚肉とズッキーニの甘酢炒め」や「ズッキーニとえびの甘辛マヨ炒め」など15本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

【甘酢】ズッキーニの炒め物


  • 「豚肉とズッキーニの甘酢炒め」のレシピ動画

    さっぱりジューシー!
    豚肉とズッキーニの甘酢炒め

    4.4

    (
    100件
    )

    豚肉の油をズッキーニがぎゅっと吸収! 噛んだ瞬間じゅわっと広がる!甘酢味でさっぱり、食欲がない日にもおすすめ!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      338kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ 玉ねぎ ズッキーニ プチトマト にんにく サラダ油 片栗粉 酒 砂糖 しょうゆ 酢 コンソメ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • にゃんにゃむニーナ
      23日夕ご飯は、 さっぱりジューシー、豚肉とズッキーニの甘酢炒め こちらに載せました。 ズッキーニの代わりにかぼちゃとなすにしました。 待ってた時間に、なす切って、モロヘイヤをプチプチとりました。 他には、いわし、おくら、おかゆ、お味噌汁、納豆です。いただきます。 お昼にしました。酢の代わりにレモンにしました。すごくすごく美味しかったです。レシピありがとうございます。また作ります。
    • しましま
      とても美味しかったです!たまねぎは無しで、しめじを入れました。コンソメを少し多めに入れてちょうど良くなりました♪
    • 夕食・砂糖不使用実践中の主婦
      砂糖の代わりに、みりんを大さじ3入れました。野菜も一部変えましたがとても美味しかったです。
    • ぷぷ
      何回もリピしてます🥺🫶💓 これ作るためにスーパーでズッキーニ探してしまいます😂❤️笑
  • 「鶏肉とズッキーニの甘酢炒め」のレシピ動画

    さっぱり食べられる♪
    鶏肉とズッキーニの甘酢炒め

    4.5

    (
    75件
    )

    甘酸っぱい味付けなので、白ごはんがよく進みます♪白いりごまがアクセントに!手軽に作れるおかずメニューです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      412kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 ズッキーニ ミニトマト 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 砂糖 酢 しょうゆ ケチャップ 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ハルカ
      甘酢がとても美味しかったです。大人も子どもも好きな味だと思います。
    • momo
      焦げてるけど美味しいかったです。 鶏肉は8分蓋して焼くので、残り3分位でズッキーニ入れるのがよさそう。砂糖は気持ち半分にしました。お気に入りのフォルダに保存しました(^^)
    • maru
      ズッキーニは一緒に炒めるとくたくたになりやすく、煮崩れし彩りも悪くなるので別のフライパンで軽く両面を焼いてから最後に加えました。砂糖の分量だと甘味が強く感じます。お酢を少し足すとさっぱりめになりそうです。美味しかったです。
    • sa_
      私好みドンミピシャの味付けで本当に美味しかった✨味付けこってり目だけど酢が効いていてパクパク食べれます!絶対また作りたい!冷凍のミックス野菜で代用したので手間いらずでした🧡
  • 「夏野菜の甘酢炒め」のレシピ動画

    さっぱり副菜!
    夏野菜の甘酢炒め

    4.3

    (
    60件
    )

    食欲がない時でもさっぱり食べられる簡単な副菜をご紹介!彩り綺麗な野菜たっぷりで、見た目も楽しめる一品です♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      113kcal

    • 費用目安

      200前後

    ズッキーニ なす 赤パプリカ サラダ油 酒 砂糖 酢 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • すずめひつじ
      合わせ調味料に、お酢も入って爽やか❣️ パプリカがなくて、普通の緑ピーマンを使いました🫑 パプリカほどの華やかさはないものの、ピーマンがパリパリ、なすがしっとり、ズッキーニがシャキッとして美味しいです♪
    • こうちくん
      思ったほど酸っぱくなく、 美味しかったです!
    • ばあば
      さっぱりしていて美味しいです。 ただ火を通しすぎたのか、色合いがあまりきれいではなくなりました。残念です(T-T)
    • Ginkgo
      パプリカが無かったので代わりに普通のピーマンを使いました ですので彩りは今一つでした😅 レシピの倍量を作りました 甘いものが苦手なので、お砂糖の量は半分にしました とてもおいしいです😊

【マヨネーズ】ズッキーニの炒め物


  • 「ズッキーニとえびの甘辛マヨ炒め」のレシピ動画

    素材2つでパパッとおかず♪
    ズッキーニとえびの甘辛マヨ炒め

    4.5

    (
    64件
    )

    簡単な味付けで濃厚な味わいの、炒め物レシピをご紹介!マヨネーズでコクをプラスし、おつまみにもぴったりです。イカやなすにもアレンジ可能♪さっと炒めて簡単に作れるので、忙しい人にもおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      173kcal

    • 費用目安

      400前後

    むきえび ズッキーニ 酒 サラダ油 めんつゆ[3倍濃縮] マヨネーズ おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • こうちくん
      簡単に作れて美味しいです。 ちょっと海老に火が通り過ぎて 堅くなったので、次は一度取り 出してみます。
    • 杏樹
      味が最高!あっという間に作れて彩りもよく、大好評でした。 いつも倍量で作りますが、先にズッキーニを炒めて一度取り出し、海老を炒めてから戻して味付けしています(ズッキーニの味染みがよくなると思います)。
    • みおちゃん
      ニンニクのいい香りがして好評でした。
    • saka109L
      ズッキーニの使い方が一つ増えた。 味。うまし。
  • 「ズッキーニと豚バラのぽん酢マヨ炒め」のレシピ動画

    ごはんがすすむ!
    ズッキーニと豚バラのぽん酢マヨ炒め

    4.4

    (
    66件
    )

    少ない材料と調味料で作れるごはんにぴったりな一品です。ポン酢しょうゆとマヨネーズのしっかり味にズッキーニがよく合います♪豚バラ肉でボリュームもばっちり!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      483kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラ薄切り肉 ズッキーニ 塩こしょう ポン酢しょうゆ マヨネーズ サラダ油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • かず
      サラダ油が無くてごま油で作ってみました。 中華のメニューにも合いそうです❤️
    • はっぴぃ
      ズッキーニの柔らかさと肉の香ばしさがマヨぽんと絡まり、サッパリとコクが両方あってとても美味しかったです。 味付けもマヨネーズとポン酢だけなので簡単でした。 ズッキーニを炒めている間に、端に寄せた豚肉がカリカリになったので、柔らかめなお肉が好きな方は、一旦豚肉をお皿などに移しても良いかもしれません。
    • ハチ
      美味しかったです(^^
    • yos
      ズッキーニがないので玉ねぎとキャベツで代用、お肉と野菜を分けて炒めてから最後に混ぜで調味料をからめるとよいと思った、お肉からいためて混ぜると野菜に火がとおるまえに肉が少し焦げてしまった、ポン酢マヨネーズはとてもおいしかった、キャベツ玉ねぎは油がからむととてもおいしいのでよくあっていた
  • 「牛肉とズッキーニのめんつゆマヨ炒め」のレシピ動画

    お箸がすすむ♪
    牛肉とズッキーニのめんつゆマヨ炒め

    4.1

    (
    58件
    )

    ごはんのおかずにぴったりな、主菜レシピのご紹介です!マヨネーズを入れることで、コクプラス♪ふわっと香るしょうがの風味もポイントです♪ボリューム満点で彩りも良いので、食卓が一気に明るくなります。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      432kcal

    • 費用目安

      700前後

    牛切り落とし肉 赤パプリカ ズッキーニ 玉ねぎ サラダ油 酒 塩こしょう 片栗粉 めんつゆ[3倍濃縮] マヨネーズ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • きいな
      牛肉の替わりに鶏むね肉を使いました。 マヨネーズとめんつゆが絶妙なコンビネーション🙌 ズッキーニがさっぱりしていて、おいしかったです🤗
    • モーリス
      大好評でした。ズッキーニはしっかり焼いた方が美味しいので、牛肉と一緒に炒めたました。
    • まり
      簡単にできて美味しかったです。
    • ばびる
      牛肉300g、玉ねぎ大1個、ズッキーニ1本、赤パプリカ1個で4人分作りました。レビューを参考に、めんつゆとマヨネーズはどちらも大さじ3にしてみましたが、美味しくできたと思います。

【豆板醤】ズッキーニの炒め物


  • 「豚バラとズッキーニのピリ辛みそ炒め」のレシピ動画

    ごはんがすすむ!
    豚バラとズッキーニのピリ辛みそ炒め

    4.4

    (
    43件
    )

    ピリ辛で食欲そそる炒め物です!みそを使っているのでコクもアップ!お好みで豆板醤の量を調整してお召し上がりください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      485kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラ薄切り肉 ズッキーニ エリンギ 酒 塩こしょう おろしにんにく サラダ油 酒 砂糖 みそ 豆板醤

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • elly
      これは最高!!! 調味料もシンプルなのに、こんな絶妙な美味しさに仕上がるんだと感動しました。 気づくと手が止まらず、無限キャベツならぬ無限炒めです。 ズッキーニが苦手な主人も大喜び! 美味しすぎるからまた作ってくれということです。 今夏中にまたズッキーニを買ってきて作ります。 (エリンギの代わりに家にあったシメジを使いました)
    • mika
      上手に出来ました ⑅◡̈* 大根もあったので、プラスしたんですけど すごい美味しかったです‪(*ˊᵕˋ* ) また作りたいです♩¨̮
    • ななか
      奇跡的にエリンギ、しめじ、ズッキーニ、豚バラが揃っていたので作ってみました。 レビュー好評なのが頷ける美味しさ。食感も味も食べやすかったです。
    • らみ
      辛いのが苦手なので 豆板醤は少な目にしました。 そしてエリンギの代わりに舞茸を。 ご飯によく合う少し甘めの味噌炒め、 とても美味しかったです😃
  • 「豚肉と夏野菜のうま辛スタミナ炒め」のレシピ動画

    暑い夏もこれで一発!
    豚肉と夏野菜のうま辛スタミナ炒め

    4.6

    (
    58件
    )

    夏バテしそうな暑い夏も、 豚肉×夏野菜の黄金コンビでスタミナUP! こってりピリ辛味がご飯とよく合います!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      391kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 なす ズッキーニ ミニトマト にんにく サラダ油 ごま油 温泉卵 みりん 砂糖 しょうゆ 豆板醤

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • リモーネ
      濃いめの味つけに温泉卵が合います!暑い夏に元気出そうな一品。
    • もも
      ズッキーニとトマトの代わりにピーマンと玉ねぎと人参で作りました!温泉卵がタレによく絡んで美味しかったです!
    • にゃんにゃむニーナ
      おはようございます。今日も大好き。 15日朝ご飯は、 暑い夏もこれで一発、豚肉と夏野菜のうま辛スタミナ炒め こちらに載せました。 他には、 ホッとあたたまる、ズッキーニと油揚げの味噌汁 鮎、納豆です。いただきます。 卵は卵焼きにしました。美味しかったです。レシピありがとうございます。また作ります。
    • しろっぷ
      4人家族、いつもは野菜を倍にしても調味料は1.5倍とかで作るんですが、今回は全て倍量で作りました。 温泉たまごは1人1つにしました。 味付けが濃いので、温泉たまごがなかったらタレを少なくした方がいいです。ごはんがすすみます☆
  • 「豚肉とズッキーニのピリ辛炒め」のレシピ動画

    がっつりジューシー!
    豚肉とズッキーニのピリ辛炒め

    4.4

    (
    55件
    )

    ズッキーニにこってり味がとっても合う!ご飯が進む1品です♪パプリカも入って彩りも綺麗な一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      276kcal

    • 費用目安

      300前後

    ズッキーニ 豚こま切れ肉 黄パプリカ サラダ油 塩こしょう 糸唐辛子 豆板醤 酒 しょうゆ オイスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • カコちゃん
      簡単に出来てズッキーニとパプリカの歯ごたえも良いです。お皿のもりつけも綺麗にできました。
    • MOCA
      とても美味しかったです! お酒も白米も進みます(^^)
    • まなみん
      おいしかったです!! パプリカなかったので、しめじ入れました。
    • さくもも
      うちで採れた大きなズッキーニで作りました。オイスターソースと豆板醤でピリ辛のご飯のすすむお味でとても美味しかったです。辛いのが好きなので豆板醤を倍量に増やしましたが問題なかったです。また作りたいです!

【カレー】ズッキーニの炒め物


  • 「ズッキーニのカレー炒め」のレシピ動画

    ささっと簡単!
    ズッキーニのカレー炒め

    4.1

    (
    33件
    )

    ズッキーニのとろっとした食感にカレー味が絡んでごはんに合うおかずに♪ささっとお手軽にできるのであと1品欲しい時にぴったりです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      71kcal

    • 費用目安

      100前後

    ズッキーニ 塩 カレー粉 オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ゆうこりん
      余っていたしめじも一緒に炒めました。簡単で美味しかったです。
    • PURE
      ズッキーニの甘みとカレー粉のバランスが取れていると思います。時々お塩のしょっぱさもアクセントになっていて美味しいです。前回はズッキーニにカレー粉が偏ってついてしまったので今回は輪切りにして、塩をしながら表裏を焼いてから、最後にカレー粉を茶こしで丁寧に振りかけて仕上げました。ズッキーニさえあれば直ぐに作れるお助けメニューです。
    • けちゃ
      簡単で美味しかったですʕ•ᴥ•ʔ
    • HARU
      簡単に作れて美味しいです。 パプリカを混ぜて彩りを鮮やかにしても良いかも。 カレーと塩だけでこんなに美味しいなんて!と野菜嫌いな主人ももりもり食べておりました。
  • 「ズッキーニと鶏肉のカレー炒め」のレシピ動画

    ご飯おかわり必至!
    ズッキーニと鶏肉のカレー炒め

    4.3

    (
    46件
    )

    カレー風味で大人も子どももおいしいボリュームおかず! ポイント①食感を残して焼く! ポイント②じゃがいもはチンして時短♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      450kcal

    • 費用目安

      400前後

    ズッキーニ 鶏もも肉  じゃがいも サラダ油 塩こしょう カレー粉 酒 しょうゆ 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • らみ
      甘めが好きなので 砂糖は小1入れてgood❗🙌 また作ります。
    • カーミット
      カレー味が好きなので、すごい美味しかったです。 食が進む味なので、夏にぴったりの炒め物だと思いました。 下茹でしたインゲンとか少し入れても良いかも。
    • Aleksa♡
      美味しかったですが、いつも柔らかく出来上がるもも肉なのに、食べてみると、少し固かったです。片栗粉をまぶして、焼いた方がいいなのかもしれません。
    • PURE
      もも肉に変更して作ったらヘルシーな仕上がり。野菜の厚みや味付けもレシピ通りに。ボリュームもあり、バッチリでした。カレー粉とお酒、醤油と砂糖はそれぞれ混ぜ合わせておくとスムーズに調理できます。味付け、色合い、バランス良く出来上がりまーす。(画像は1人分に盛り付け後。レシピ通りならこの3倍はあります)
  • 「ズッキーニとツナのカレー炒め」のレシピ動画

    旨味が凝縮!
    ズッキーニとツナのカレー炒め

    4.5

    (
    12件
    )

    ズッキーニ、ツナをカレー風味で炒め、スパイシーに仕上げた副菜をご紹介します。ツナは缶汁ごと加えて炒め、旨味を余さず活用しましょう♪献立のあと一品やお弁当のすきまおかず、おつまみにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      111kcal

    • 費用目安

      200前後

    ツナ缶[オイル漬け] ズッキーニ しょうゆ カレー粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • みゆき
      カレー粉混ぜて食べるの美味しいですね。また作ろうと思います。
    • このん
      砂糖小さじ1足しました。ツナからの旨味でて美味しかったです。ブラックペーパーをふりました。本当に思ってたより旨し‼️
    • こおちゃん
      もう一品ほしいとき、あっという間に出来上がるので助かります。そしてあっという間になくなるほど食べやすいですね。 暑いときもカレー味は食欲をそそります。 お子さんには、みりんを足してまろやかさを出すのもいいかな~
    • ぽん
      ノンオイルツナ缶しかなかったため、オリーブオイルをいれて作りましたが、美味しかったです!簡単だし、これからの季節にピッタリなので、また作ります。

【その他】ズッキーニの炒め物


  • 「ズッキーニと豚肉の味噌炒め」のレシピ動画

    さっぱり食べられる♪
    ズッキーニと豚肉の味噌炒め

    4.4

    (
    50件
    )

    料理初心者の方も、ぱぱっと作れる簡単おかずのご紹介です!大葉と一緒にいただくとさっぱりと食べられて、白ごはんがすすみます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      504kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラ薄切り肉 ズッキーニ 赤パプリカ 大葉 塩こしょう サラダ油 酒 みりん 砂糖 みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • しろっぷ
      おいしい! ズッキーニ好きなので、また作ります☆ 冷蔵庫にいつも入ってるものというわけじゃないので、スペシャル感が出ますね(笑)
    • ミキティ
      お味噌が入るので、こってりかと思いましたが、あっさりでパクパク食べれました。 黄色いパプリカと シメジ、ついでに残っていた枝豆も入れてみました。 とても美味しかったです。。
    • ぐぅ
      炒め合わせるだけなのでとても簡単で、大葉が絶妙に合っていて美味しかったです! 冷蔵庫に残っていたキノコ等も一緒に炒めましたが、ズッキーニの食感も相まってとても良かったです♪
    • まり
      簡単にできて美味しかったです。
  • 「ズッキーニと豚肉のみょうが炒め」のレシピ動画

    さっぱり食べられる♪
    ズッキーニと豚肉のみょうが炒め

    4.6

    (
    49件
    )

    ポン酢でさっと炒めるだけの、料理初心者でも簡単に作れるおかずレシピのご紹介です!暑い日にも、ごはんがすすむこと間違い無しです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      446kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラ薄切り肉 ズッキーニ みょうが サラダ油 ポン酢しょうゆ おろししょうが 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • りむつたか
      茗荷が大好きなので美味しかったです!簡単にできました◎
    • はるなかまる
      簡単にできておいしいです! 夏になったら必ず作ります!
    • ひつじ
      めちゃくちゃ美味しいです! あっという間に無くなりました!
    • まりん
      めちゃめちゃおいしい みょうががよい。
  • 「鶏肉とズッキーニのこしょう炒め」のレシピ動画

    ボリューム満点!
    鶏肉とズッキーニのこしょう炒め

    4.4

    (
    47件
    )

    ピリッときいたこしょうがアクセント!ごはんにはもちろんお弁当のおかずにもぴったりの一品です♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      454kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏もも肉 ズッキーニ じゃがいも 黄パプリカ にんにく 塩こしょう サラダ油 砂糖 しょうゆ 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ぴんくふぇありー
      じゃがいもの下処理でレンチンすることで、ホクホクになります❣️黒こしょうが効いて美味しかったです👍
    • もも
      パプリカは無かったため入れてませんが にんにくと黒胡椒が効いていてめちゃめちゃ美味しかったです!じゃがいももホクホクでした。リピ確定です!
    • ばびる
      鶏肉600g、ズッキーニ1本、じゃがいも400g、パプリカ赤黄1個ずつで4人分作りました。味付けは少し濃い目で。中高生男子にも好評でした。
    • Shunsuke
      じゃがいも使っても