ぶりのみそポン酢照り焼き

手順

1. 1

   れんこんは縦に半分に切り、5mm幅に切り、水にさらして水気を切る。しょうがは半分に切り、半量はすりおろし、残りは千切りにする。

2. 2

   ブリはキッチンペーパーで水気をおさえ、塩こしょうをし、薄力粉を薄くまぶす。

3. 3

   ボウルに☆、すりおろしたしょうがを入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、ブリを入れて焼き色がつくまで中火で焼き、裏に返す。れんこんを加えて、ふたをし、焼き色がつくまで5分程焼き、れんこんを取り出し、器に盛る。

5. 5

   3を入れてからめながら照りが出るまで煮る。

6. 6

   4の器にブリを盛り、千切りのしょうがをのせる。