栗はゆでる派？焼く派？

手順

1. 1

   【ゆで方】栗はよく洗い、たっぷりの水に浸して一晩つける。

   ポイント

   穴が空いているものは取り除きましょう！中に虫がいる可能性があります。

2. 2

   鍋に水気を切った栗を入れる。たっぷりの水、塩(分量外:適量)を入れて熱し、煮立ったら弱火で40分程ゆでる。

   ポイント

   水1Lに対して、塩大さじ1が目安です。栗は直径3.5cm程のものを使用しています。この大きさより小さい場合は、30分から様子を見てゆでてください。

3. 3

   粗熱がとれるまで鍋の中で冷やし、栗を取り出す。

   ポイント

   ゆで汁の中でそのまま冷やすことでアクが抜け、しっとりした栗に仕上がります。

4. 4

   【焼き方】栗はよく洗い、水気をふきとる。縦において平らな面を下にし、包丁で皮に縦2〜3mm深さの切り込みを入れる。

   ポイント

   オーブンを200℃に予熱し始めましょう！切り込みを入れることで栗の破裂を防止します。

5. 5

   クッキングシートを敷いた天板に4を並べ、200℃に予熱したオーブンで15分程焼く。

   ポイント

   切り込みが開いてきたら焼き上がりの合図です！トースターの場合、焼き時間が長くなり危険なためオーブンの使用をおすすめします。