基本の

栗の剥き方

正しい栗の皮の剥き方をご存知ですか? 分厚く硬い『鬼皮』と赤茶の薄皮『渋皮』を綺麗に剥く方法をご紹介します! 今年は、秋の味覚を自宅で簡単に楽しみましょう!

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入り

つくった

  • 調理時間 約90分

料理レシピ

材料

  • 適量

作り方

  1. 1.

    皮に穴が空いているものや、白い斑点のあるものは除く。

  2. 2.

    耐熱容器に栗を入れて熱湯を注ぎ、皮がやわらかくなるまで30分浸す。

  3. 3.

    【鬼皮を剥く】ザラザラとした部分を切り落とし、切り口から栗の頂点に向かって鬼皮をはがすように剥く。

    TIPS

    渋皮煮に使える剥き方です。

  4. 4.

    【渋皮を剥く】栗の面に沿って、実ごと厚めに皮を剥く。

    TIPS

    栗ごはんや甘露煮に使える剥き方です。

  5. 5.

    剥き終わったらすぐに水にさらす(30分以上)。

    TIPS

    アクが強いので変色を抑える為です。

レビュー

(4件)

4.7
※レビューはアプリから行えます。
  • ひまわり
    初めて栗を剥いたんですが、このやり方で割りと簡単に出来ました🌰 ぜひ、お試しください