料理の基本!

栗のゆで方

栗のゆで方をご紹介!ゆでることでしっとりしたゆで栗になります♪半分に切ってスプーンですくってお召し上がりください。

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  • 調理時間 約半日

料理レシピ

材料

  • 10個(300g)

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    栗はよく洗い、たっぷりの水に浸して一晩つける。

    TIPS

    穴が空いているものは取り除きましょう!

    中に虫がいる可能性があります。

  2. 2.

    鍋に水気を切った栗を入れる。たっぷりの水、塩(分量外:適量)を入れて熱し、煮立ったら弱火で40分程ゆでる。

    TIPS

    1000ccに対して塩大さじ1を入れてください。

    今回の栗は直径3.5cm程のものを使用しました。この大きさより小さい場合はゆで時間30分から様子を見ながらゆでてください。

  3. 3.

    粗熱がとれるまで鍋の中で冷やし、栗を取り出す。

    TIPS

    ゆで汁の中で冷やすことでアクが抜け、しっとりした栗に仕上がります。