料理の基本！
栗のゆで方
栗のゆで方をご紹介！ゆでることでしっとりしたゆで栗になります♪半分に切ってスプーンですくってお召し上がりください。
- 調理時間 約半日
作り方
1.
栗はよく洗い、たっぷりの水に浸して一晩つける。
TIPS
穴が空いているものは取り除きましょう！
中に虫がいる可能性があります。
2.
鍋に水気を切った栗を入れる。たっぷりの水、塩(分量外:適量)を入れて熱し、煮立ったら弱火で40分程ゆでる。
TIPS
1000ccに対して塩大さじ1を入れてください。
今回の栗は直径3.5cm程のものを使用しました。この大きさより小さい場合はゆで時間30分から様子を見ながらゆでてください。
3.
粗熱がとれるまで鍋の中で冷やし、栗を取り出す。
TIPS
ゆで汁の中で冷やすことでアクが抜け、しっとりした栗に仕上がります。