DELISH KITCHEN

お祝い事におすすめ♪

鯛の塩釜焼き

  • 調理時間

    50

  • カロリー

    159kcal

  • 費用目安

    1000前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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塩釜の効果で鯛にじんわりと火が通り、身がふっくらと仕上がります!オーブンから出して焼きかたまった塩を割るのも楽しく、パーティーなどのおもてなしにもぴったりな一品♪薄力粉を加えると塩釜がよりしっかりと固まり、塩がはずしやすくなります。柵のサーモンやブロックの牛肉、豚肉に変えても美味しくお作りいただけます。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    大きめのボウルにたっぷりの水、昆布を入れて戻す。キッチンハサミで3cm幅に切る。

  2. 2

    鯛は水気をふきとり、腹に昆布1切れを入れる。

  3. 3

    ボウルに卵白を入れて少し泡立つ程度に混ぜる。粗塩、薄力粉を加えてゴムベラで混ぜる。

    ポイント

    オーブンを200℃に予熱し始めましょう!

  4. 4

    天板にクッキングシートを敷き、3を半量を広げる。残りの昆布を中央にのせ、その上に鯛をのせる。残りの3を鯛をおおうようにのせる

  5. 5

    200℃に予熱したオーブンで25〜30分焼く。

  6. 6

    塩釜を割る。

    ポイント

    火傷に気をつけて作業してください。

よくある質問

  • Q

    鯛の下処理の方法を教えてください。

    A

    こちらをご参照ください。

レビュー

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(

)

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  • Diane

    今、100日のお祝いに作ってました! 4年振りという、息子の時に一度、作り方はこのレシピか覚えてなくて💦今回1キロの鯛で大変だったな💦 味が大丈夫なら良いな!
  • HIRO

    レシピ通り作ったら、とても美味しくできました。 材料もそんなにいらないし、料理の技術もそんなに必要ないので、料理初心者の私でも簡単でした。時間は結構掛かりましたが?

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