お祝い事におすすめ♪
鯛の塩釜焼き
塩釜の効果で鯛にじんわりと火が通り、身がふっくらと仕上がります！オーブンから出して焼きかたまった塩を割るのも楽しく、パーティーなどのおもてなしにもぴったりな一品♪薄力粉を加えると塩釜がよりしっかりと固まり、塩がはずしやすくなります。柵のサーモンやブロックの牛肉、豚肉に変えても美味しくお作りいただけます。
カロリー
159kcal
炭水化物
0.1g
脂質
8.5g
たんぱく質
18.8g
糖質
0.1g
塩分
3.7g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
大きめのボウルにたっぷりの水、昆布を入れて戻す。キッチンハサミで3cm幅に切る。
2
鯛は水気をふきとり、腹に昆布1切れを入れる。
3
ボウルに卵白を入れて少し泡立つ程度に混ぜる。粗塩、薄力粉を加えてゴムベラで混ぜる。
ポイント
オーブンを200℃に予熱し始めましょう！
4
天板にクッキングシートを敷き、3を半量を広げる。残りの昆布を中央にのせ、その上に鯛をのせる。残りの3を鯛をおおうようにのせる
5
200℃に予熱したオーブンで25〜30分焼く。
6
塩釜を割る。
ポイント
火傷に気をつけて作業してください。
よくある質問
- Q
鯛の下処理の方法を教えてください。
Aこちらをご参照ください。
レビュー
4.6
※レビューはアプリから行えます
- レシピ通り作ったら、とても美味しくできました。 材料もそんなにいらないし、料理の技術もそんなに必要ないので、料理初心者の私でも簡単でした。時間は結構掛かりましたが？
らと
100日記念に参考にしました。ありがとうございました。Diane
今、100日のお祝いに作ってました！ 4年振りという、息子の時に一度、作り方はこのレシピか覚えてなくて💦今回1キロの鯛で大変だったな💦 味が大丈夫なら良いな！
HIRO