キムチ棒々鶏

手順

1. 1

   【とり肉をレンジで加熱する】耐熱皿にとり肉を入れ、酒、水大さじ2、塩をふる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約3分10秒加熱し、上下を返して同様にし、さらに約2分20秒加熱する。そのままおいてさます。

   ポイント

   とり肉をジューシーに蒸し上げるには、肉の大きさに合った耐熱皿を用意するとよい。

2. 2

   【ソースを作る】ソースのキムチは粗みじん切りにし、ボウルに入れる。残りのソースの材料と1の蒸し汁大さじ1と1/2を加えて混ぜ合わせる。

3. 3

   【野菜ととり肉を切って盛りつける】きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにし、水菜は4〜5cm長さに切り、合わせて器に広げる。1のとり肉を7〜8mm厚さのそぎ切りにしてのせ、2をかける。