しっとり、香ばしい和スイーツ♪
ほうじ茶黒豆ケーキ

手順

1. 1

   《下準備》型にクッキングシートを敷く。オーブンを180℃に予熱する。薄力粉を2回ふるう。

2. 2

   耐熱容器にほうじ茶、お湯を入れて5分程おき、溶かしバターを加えて混ぜる(ほうじ茶バター)。

   ポイント

   (溶かしバターの作り方)　耐熱容器にバターを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱して溶けるまで混ぜる。

3. 3

   ボウルに卵を入れて混ぜ、砂糖を2回に分けて加え、ハンドミキサーでその都度よく混ぜ、持ち上げた時にしっかりあとが残るまで泡立てる。

4. 4

   薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで切るように混ぜ、ほうじ茶バターを3回に分けて加えてその都度切るように混ぜる。バターの筋が完全に出なくなり、つやが出てくるまで混ぜる。

5. 5

   黒豆(100g)を加えて混ぜ、：クッキングシートを敷いた型に流し入れて黒豆(20g)をのせる。180℃で予熱したオーブンで40~50分焼き粗熱をとる。