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しっとり、香ばしい和スイーツ♪

ほうじ茶黒豆ケーキ

ほうじ茶の香ばしい風味と優しい甘みの黒豆をしっとりとしたパウンド生地に混ぜ込みました。たまにはお茶に合う和スイーツを作りませんか?

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  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    281kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(8等分にした場合)

料理レシピ

材料 18cmパウンド型1本分

  • 黒豆[煮豆] 120g
  • ほうじ茶[茶葉] ティーバッグ1個
  • お湯 大さじ2
  • 溶かしバター(無塩) 120g
  • 2個
  • 砂糖 120g
  • 薄力粉 120g

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    《下準備》型にクッキングシートを敷く。オーブンを180℃に予熱する。薄力粉を2回ふるう。

  2. 2.

    耐熱容器にほうじ茶、お湯を入れて5分程おき、溶かしバターを加えて混ぜる(ほうじ茶バター)。

    TIPS

    (溶かしバターの作り方) 耐熱容器にバターを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱して溶けるまで混ぜる。

  3. 3.

    ボウルに卵を入れて混ぜ、砂糖を2回に分けて加え、ハンドミキサーでその都度よく混ぜ、持ち上げた時にしっかりあとが残るまで泡立てる。

  4. 4.

    薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで切るように混ぜ、ほうじ茶バターを3回に分けて加えてその都度切るように混ぜる。バターの筋が完全に出なくなり、つやが出てくるまで混ぜる。

  5. 5.

    黒豆(100g)を加えて混ぜ、:クッキングシートを敷いた型に流し入れて黒豆(20g)をのせる。180℃で予熱したオーブンで40~50分焼き粗熱をとる。