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さわやかな香り♪

ゆずおでん

圧力鍋を使って時短で作るおでんレシピです。ゆずの風味がじんわりと染みた餅きんちゃくがおすすめです!寒い夜にどうぞ♪

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  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    267kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 大根 8cm(240g)
  • こんにゃく 1/2枚(125g)
  • 結び昆布 2個
  • 焼きちくわ 1本
  • 油揚げ 1枚(20g)
  • 切り餅 1個(50g)
  • からし 適量
  • ☆ゆずだし
  • 800cc
  • 大さじ2
  • みりん 大さじ3
  • 小さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 和風顆粒だし 小さじ1/2
  • ゆず(輪切り) 4枚

作り方

  1. 1.

    大根は2cm幅に切る。厚めに皮をむき、片面に十字に浅く切り込みを入れる。こんにゃくは斜め半分に切る。切り餅は横半分に切る。

  2. 2.

    焼きちくわは半分の長さに切り、斜め半分に切る。

  3. 3.

    油揚げはキッチンペーパーで油をおさえ、横半分に切って袋状に開く。切り餅を入れてつまようじでとめる(餅きんちゃく)。

  4. 4.

    鍋に湯をわかし、こんにゃくを入れて中火で3分程ゆで、水気を切る。

  5. 5.

    圧力鍋に大根、こんにゃく、焼きちくわ、餅きんちゃく、結び昆布を入れ、☆を加えてふたをして中火で熱し、圧力がかかったら弱火で10分加圧する。加圧終了後火を止め、自然に圧力が下がるまでおく。

  6. 6.

    器に盛り、からしを添える。