DELISH KITCHEN

さわやかな香り♪

ゆずおでん

  • 調理時間

    40

  • カロリー

    267kcal

  • 費用目安

    600前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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圧力鍋を使って時短で作るおでんレシピです。ゆずの風味がじんわりと染みた餅きんちゃくがおすすめです!寒い夜にどうぞ♪製品によって使用上の注意点が異なります。取扱説明書を必ずご確認の上、記載事項を守ってお作り下さい。

材料 【2人分(4.2L圧力鍋)】

  • 大根 8cm(240g)
  • こんにゃく 1/2枚(125g)
  • 結び昆布2個
  • 焼きちくわ1本
  • 油揚げ 1枚(20g)
  • 切り餅 1個(50g)
  • からし適量
  • ☆ゆずだし
  • 800cc
  • 大さじ2
  • みりん大さじ3
  • 小さじ1/2
  • しょうゆ大さじ2
  • 和風顆粒だし小さじ1/2
  • ゆず(輪切り)4枚

手順

  1. 1

    大根は2cm幅に切る。厚めに皮をむき、片面に十字に浅く切り込みを入れる。こんにゃくは斜め半分に切る。切り餅は横半分に切る。

  2. 2

    焼きちくわは半分の長さに切り、斜め半分に切る。

  3. 3

    油揚げはキッチンペーパーで油をおさえ、横半分に切って袋状に開く。切り餅を入れてつまようじでとめる(餅きんちゃく)。

  4. 4

    鍋に湯をわかし、こんにゃくを入れて中火で3分程ゆで、水気を切る。

  5. 5

    圧力鍋に大根、こんにゃく、焼きちくわ、餅きんちゃく、結び昆布を入れ、☆を加えてふたをして中火で熱し、圧力がかかったら弱火で10分加圧する。加圧終了後火を止め、自然に圧力が下がるまでおく。

  6. 6

    器に盛り、からしを添える。

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