DELISH KITCHEN

歯ごたえを楽しめる!
れんこんつくねのあんかけ

4.2

調理時間

30

費用目安

300前後

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れんこんのシャキシャキともっちり感の、いいとこ取りを楽しめるつくねです。やさしい味付けのあんをかければボリュームある一品に!

  • カロリー

    147kcal

  • 炭水化物

    13.4g

  • 脂質

    6.1g

  • たんぱく質

    8g

  • 糖質

    11.8g

  • 塩分

    1.2g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【4個分】

手順

  1. 1

    れんこんは皮をむいて、半分は粗みじん切りにし、残りはすりおろして軽く水気を切る。しょうがはすりおろす。ねぎは1/3本はみじん切りにし、残りは3〜4cm幅に切る。

  2. 2

    ボウルに鶏ひき肉、れんこん、しょうが、ねぎのみじん切り、塩、片栗粉を入れ、粘りがでるまで混ぜ、4等分にして丸く形をととのえる(たね)。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、たねを並べ入れて中火で焼き、焼き色が付いたら裏に返し、ねぎを加えてふたをし、弱火で4〜5分蒸し焼きにし、器に盛る。途中ねぎを裏に返す。

  4. 4

    フライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとり、☆を入れて混ぜながらひと煮立ちさせ、とろみがつくまで弱火で加熱し、3にかける。

レビュー

4.2

※レビューはアプリから行えます
  • pommpomm

    こちらのレシピを参考に、 柚子胡椒風味で作ってみました。 「あん」に入れるしょうゆを小さじ2/1程度に減らし、つくねの中に入れる塩も減らし、代わりに柚子胡椒を大さじ1入れて練りました。 ネギは、つくねの中に入れて使い切ってしまったので、たまたま冷蔵庫にあったシシトウで代用。 美味しかったです。 白いご飯に合います。
  • イワ

    レンコンの食感がとても美味しかったです! 優しい味ですが、タネ自体にもう少し味付いたものが好きなので、次はもっとタネの味付けを濃くしてみます♪

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